Värske valge kapsas on väga kasulik - see sisaldab kiudaineid ja väärtuslikke aminohappeid. See köögivili on asendamatu kapsasupi ja külgtoitude valmistamiseks, kuid kapsast võite teha ka muid ebaharilikke roogi - näiteks pelmeene või pajaroogi.
Valige oma retsept
Kapsa pelmeenid
Proovige süüa maitsvat ja ebatavalist teist roogi - kapsa pelmeene. Need on väga õrnad ja serveeritakse sulavõi ja riivsaiaga.
Te vajate:
- 800 g värsket valget kapsast;
- 3 muna;
- 2 supilusikatäit purustatud kreekerid;
- 3 supilusikatäit manna;
- 80 g võid;
- sool maitse järgi.
Valige väike noor kapsapea, lõigake vars ja eemaldage ülemised lehed. Lõika kapsas suurteks viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Visake köögiviljad nõusse, laske vesi ära voolata ja asetage kapsas seejärel rõhumise alla.
Eraldage munakollased valkudest. Lase kapsas läbi hakklihamasina, sega manna, munakollaste ja soolaga. Vahusta valged tugevaks vahuks. Lisage need jahutatud kapsa segule ja segage ettevaatlikult.
Keetke soolatud vesi. Võtke teelusikaga väike kapsa mass ja kastke keevasse vette. Pühkige panni põhja, et tainas ei kleepuks.
Kui pelmeenid keevad, lisage taignale veel 1 spl manna.
Pelmeenid keeda umbes 15 minutit. Kui need ilmuvad ja nende suurus suureneb, püüdke need lõhestatud lusikaga, jahutage, pange nõusse. Vala pelmeenid sulavõiga ja puista peale röstitud purustatud kreekerid.