Rannakarpidest saate valmistada sooja ja külma suupisteid, lisada neid kastmetele ja põhiroogadele. Need maitsvad molluskid võivad leida koha uusaasta laual. Rannakarbid sobivad hästi teiste mereandide, köögiviljade, kala, mitmesuguste kastmete ja vürtsidega.
Valige oma retsept
Rannakarbid veinis
Seda maitsvat ja lihtsat roogi saab eelroana serveerida koos hästi jahutatud valge veini või šampanjaga.
Te vajate:
- 500 g kooritud rannakarpe;
- 0, 75 klaasi kuiva valget veini;
- 4 keskmist sibulat;
- hunnik peterselli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- oliiviõli.
Loputage rannakarbid ja laske vett välja voolata. Haki sibul peeneks ja prae soojendatud oliiviõlis kuldpruuniks. Pange rannakarbid pannile, lisage sool ja värskelt jahvatatud must pipar, valage vein ja segage. Kustutage segu seni, kuni kogu vedelik on aurustunud. Pange ettevalmistatud mereannid soojendatud taldrikutele, piserdage peeneks hakitud peterselliga ja serveerige.
Soe salat rannakarpidega
Rannakarbid on salatites asendamatud. Proovige köögiviljade ja ürtidega, mida pakutakse soojana.
Te vajate:
- 250 g rannakarpe;
- 1 valge osa porrust;
- oliiviõli;
- 1 porgand;
- 2 salvei haru;
- Pekingi kapsa 0, 5 pea;
- 2 spl. supilusikatäis sojakastet;
- 1 lubi;
- hunnik peterselli.
Peske ja kuivatage rannakarbid. Haki kapsas ja porgandid õhukeselt, porru valge osa lõika lühikesteks kuubikuteks. Jahvatage petersell ja salvei. Kuumuta pannil oliiviõli, laota porgandid ja sega, prae 5 minutit. Lisage rannakarbid ja keetke segu veel 3-4 minutit.
Pange porru, hiina kapsas ja rohelised pannile. Valage sisse sojakaste, segage hoolikalt ja keetke veel 3 minutit. Eemaldage segu pliidilt, valage värskelt pressitud laimimahlaga. Pane salat taldrikule ja serveeri.