New Yorki peetakse juustukoogi sünnikohaks, ehkki viimase kümne aasta jooksul on see maitsev kondiitritooted kogu maailmas kuulsust kogunud ja võib õigustatult kuuluda suurepäraste magustoitude kategooriasse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Koogi jaoks:
- - 300 g küpsiste "Jubilee" küpsiseid;
- - 150 g võid;
- Täidise jaoks:
- - 500 g Philadelphia juustu (Almette, Buko);
- - 2 tk. munad
- - 20 g jahu;
- - 120 g suhkrut;
- - 150 ml kreemi (30-38%);
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- - 1 kott vanillisuhkrut (10 g);
- - virsikute konservid (mis tahes magusad puuviljad);
Kasutusjuhend
1
Tükelda küpsised kombainis peeneks.
Sulatage või mikrolaineahjus, jahutage, valage maksa ja segage.
2
Vala saadud puru küpsetusnõusse, rambi vormi põhjale ja seintele. Küpsetage kooki 10-15 minutit temperatuuril 160 ° C.
Lahedad küpsetatud koogid.
3
Täidise ettevalmistamiseks: püreesta toorjuust vispliga (lusikaga), lisa munad, suhkur, jahu, vanilliin, sidrunimahl. Sega kõik korralikult ühtlaseks.
Seejärel valage koor, segage uuesti.
4
Mähi vorm koogiga tihedalt kolmeks või neljaks kihiks laiale fooliumile, sest vorm sukeldub vette, mis ei tohiks seest lekkida.
Vala täidis ettevaatlikult koogile.
Pange vorm koogiga suuresse anumasse, milles valage keeva veega, nii et vedelik jõuaks vormi keskele.
5
Pange kõik ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini 160 ° C (põhja kuumutamine). Küpseta umbes 1, 10 - 1, 20 tundi. Valmis juustukoogi juures väriseb keskmine.
Lase valmis juustukoogil kergelt avatud uksega ahjus jahtuda.
Pange üleöö (või 4 tunniks) külmkappi.
Enne serveerimist kaunista mahlaste küpsete puuviljade ja marjade viiludega (konserveeritud virsikute viilud).
