Avara juurdepääsuga hallitusjuust ilmus Venemaa kaupluste riiulitel mitte nii kaua aega tagasi ja jagas gurmaanid kohe tulihingelisteks kriitikuteks ja tulihingelisteks austajateks. Viimased väidavad, et sinihallitusjuust on uskumatult tervislik.
Valige oma retsept
Möödas on päevad, mil sinihallitusjuust oli delikatess - täna saavad seda nautida kõik. Ainult need, kes soovivad ja on eemale peletatud võimalusest süüa "riknenud" toodet, kuigi tegelikult on juustuvormi kasutamine väga-väga hea.
Hallitusseentega juustude sordid erinevad nende valmistamise tehnoloogia osas, kuid üks asi jääb muutumatuks: hallitus nende jaoks luuakse mitmesuguste penitsilliini seente tüvede abil, mis suurendavad juustu kasulikke omadusi. Penitsilliin sisaldab baktereid ja aminohappeid, millel on kasulik mõju soolestiku toimimisele.
Juust sisaldab valku umbes 22 protsenti, mis on palju rohkem kui lihatoodetes. See imendub kergesti ega tekita maos raskustunnet, kuna juustu valmimise ajal muutub selle valk kergesti lahustuvaks. Valgu suhte osas kompositsioonis möödub hallitusjuust kindlasti ka munadest ja kalast. Juust on rikas ka vitamiinide ja mineraalide poolest - see peaks sisalduma teie dieedis ainult kaltsiumi tõttu - see on oluline neile, kes taastuvad vigastustest.
Hallitusjuustu võib tervislik inimene tarbida päevas mitte rohkem kui 50 grammi, kuid isegi nii väike tükk võib soodsalt mõjutada kogu organismi tööd.
Juust on rikas kaltsiumi ja fosfori poolest ning hallitus sisaldab aineid, mis tekitavad melaniini. Nii et kõrvetava päikese all puhkusel oleks lisaks päikesekaitsekreemidele tore hommikusöögiks süüa ka Bree või Camembert - naha alla kogunenud ained vähendavad märkimisväärselt päikesepõletuse riski.
Briti teadlased väidavad, et sinihallitusjuust aitab võidelda unetuse vastu. Hallitatud juustuga helde aminohappe trüptofaan leevendab stressi ja normaliseerib närvisüsteemi tööd.
Sellises juustus sisalduvad A- ja E-vitamiinid mõjutavad soodsalt naha seisundit, siluvad kortse ja parandavad nägemist.
Ja kõige tähtsam on see, et hallitusjuust ei sisalda praktiliselt laktoosi, seetõttu on see laktoosivaba toitumise jaoks hädavajalik ning kuulub ka nende inimeste toidulauale, kes vaevavad liigse kehakaaluga.
Sinine juust on konkreetne toode, selle kasutamist tuleks piirata rasedatele, alla kahe aasta vanustele lastele ja inimestele, kellel on mitmeid kroonilisi haigusi (gastriit, haavand, hüpertensioon, ateroskleroos, neeru- ja maksahaigused).
Penitsilliin eritab antibiootikume, mis blokeerivad halbade bakterite kasvu. Ja sinihallitusjuustu sagedane kasutamine võib põhjustada tõsiseid häireid sooltes.