Kuupäevad on toitainerikkad ja väga väärtuslikud söödavad puuviljad, mida saadakse teatud tüüpi datlipalmidest. Kuupäevade regulaarne kasutamine toidus mõjutab tervislikku seisundit soodsalt.
Valige oma retsept
Kuupäevapalmide sünnikoht on Mesopotaamia, kus leiti tõendeid selle puu kasvatamiseks 4000 aastat eKr. Kuupäevadest alates on peopesad olnud kõrge saagikusega, juba mitu aastatuhandet on nende viljad olnud Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika riikides üheks peamiseks toiduliigiks.
Praegu on aretatud enam kui poolteist tuhat kuupäevade sorti. Nende peamised tootjad on Araabia riigid. Kuupäevapalme kasvatatakse ka Mehhikos, Austraalias, Lõuna-Aafrikas, Vahemeres, Aasias ja USA lõunaosas.
Toitained kuupäevades
Päevaviljad sisaldavad kogu aminohapete komplekti, pektiini ja toidukiudaineid. Kuupäevad on rikkad ka vitamiinide ja mineraalide, sealhulgas B-kompleksi, niatsiini, tokoferooli, kaltsiumi, magneesiumi, fosfori ja kaaliumi osas.
Lisaks on datlid meister looduslike suhkrute sisalduses, mis täidavad kiiresti kulutatud energiat. Märkimisväärne suhkrusisaldus muudab kuupäevad kõrge kalorsusega toitudeks. Erinevate hinnangute kohaselt on kuupäevade energeetiline väärtus 220–280 kilokalorit 100 grammi kohta.
Kuupäevapalmi viljade kõrge toiteväärtuse tõttu on arvamus, et inimene võib elada mitu aastat, söödes ainult kuupäevi ja vett. Ilmselt järgisid meie esivanemad sarnaseid seisukohti, sest kuivatatud kuupäevi kasutati pikkadel reisidel ja reisidel sageli toiduallikana. Muistsed erakud sõid ka kuupäevi.
Kuupäevade kasulikud omadused
Suure kaaliumi sisalduse tõttu annavad kuupäevad südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele suurimat kasu. Need stimuleerivad südame tööd, taastavad kaotatud jõu ja vabastavad keha liigsest veest. Dieedikiud, mis on rikas kuupäevade poolest, parandab seedetrakti tööd, normaliseerib kolesterooli ja eemaldab kehast mürgiseid aineid.
Kuupäevade regulaarne esinemine dieedis mõjutab soodsalt naha, juuste ja hammaste seisundit, hoiab ära silmahaiguste teket, parandab füüsilist ja vaimset töövõimet, parandab meeleolu ja suurendab keha kaitsevõimet. Antiikajal usuti ka, et datlipalmi viljadel on afrodisiaakumi omadused.