Väga sageli viskame puuviljadest koore ära, isegi kui see on tarbimiseks ohutu. Kuid koor sisaldab palju elutähtsaid toitaineid, mis on teie tervisele head. Ärge visake seda ära - see on teile kasulik.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Mõnede puuviljade ja marjade, näiteks mustikate, viinamarjade, guajaavide ja kumkvaadi koor sisaldab rohkesti antioksüdante, samuti tanniine, katehhiine jne. Puuvilja koor on sinine või lilla rikas antotsüaanidega, millel on bakteritsiidne toime, ja koore kollane värv näitab nende olemasolu selles on karoteenid ja luteiinid nahale kasulikud.
2
Koor on toidu kiudainete (kiudainete), pektiini, tanniinide, kummi jne allikas. Need ained aitavad vältida kõhukinnisust ja normaliseerida seedetrakti tööd. Lisaks neutraliseerivad nad toksiine ja vähendavad käärsoolevähi riski. Dieetkiud aitavad alandada vere kolesteroolisisaldust. Ja ka puuviljakoor sisaldab vähe kaloreid, suhkrut ja rasva.
Värskeimad teaduslikud uuringud on näidanud, et kannatuslille viljade kooreekstrakt vähendab astmahaigetel vilistavat hingamist, köha, krampe ja õhupuudust.
3
Mõne puuvilja koor sisaldab suures koguses mineraale ja vitamiine, eriti guajaavide ja tsitruseliste koort. Apelsini koor sisaldab rohkem C-vitamiini (askorbiinhapet) kui puuvilja enda mahl. 100 g värsket apelsinikoort sisaldab 136 mg C-vitamiini ja selle viljaliha sisaldab ainult umbes 71 mg. Lisaks on apelsinikoor rikkalik A-, B-vitamiinide, mineraalide, näiteks kaltsiumi, seleeni, mangaani, tsingi jt allikas. Ja need sisaldavad koores mitu korda rohkem kui viljalihas.
4
Sageli pihustatakse puuvilju kahjulike putukate tõrjeks insektitsiididega. Need pihustid võivad tungida läbi naha ja isegi loote. Seetõttu on parem tarbida tõestatud talude puuvilju. Poest puuvilju ostes valige vähem läikivad ja vähem kleepuvad puuviljad ilma kahjustuste ja plekideta. Ja lisaks ärge sööge maantee lähedal kasvavaid puuvilju, need on täis kahjulikke aineid.
5
Enne puuviljade koorega tarbimist tuleb neid põhjalikult pesta, nagu neil võivad olla kahjulike putukate munad. Peske puuvilju voolavas vees, et eemaldada nende pinnalt tolm ja mustus. Pange puuviljad umbes pooleks tunniks soolasesse vette kaussi. Seejärel loputage uuesti voolavas vees. Pühkige kuiva, pehme lapiga.
6
Mõne puuvilja puhul võib nahk olla mõru maitsega ja sisaldada mürgiseid ühendeid, mis võivad põhjustada kõrvaltoimeid. Neid puuvilju tuleks süüa ilma kooreta. Näiteks sisaldab ebaküps mangokoore urushioltoksiini, mis võib põhjustada dermatiiti.
7
Rakendus.
Erinevate puuviljade kooridest saate suhkrustatud puuvilju ja moosi.
Tsitrusekoor kuivatatakse ja lisatakse kondiitritoodetes maitsestamiseks.
Sidrunikoori kasutatakse hapukurkides ja marinaadides.
Tsitruskoort saab kuivatada, pulbristada ja säilitada õhukindlas anumas, et seda saaks edaspidi kasutada maitseainete ja kastmete valmistamiseks.
Pruulida teed õuna või sidrunitega.
Ka puuviljade koort kasutatakse kosmetoloogias. Näiteks kiivi koorilt saate suurepärase vananemisvastase näomaski. Tsitrusvilja koort saab kasutada tselluliidivastaseks massaažiks.
