Atlandi lõhet või lõhet peetakse ohustatud liigiks. Kuid eksperdid aretavad seda kala farmides ja seetõttu on see delikatess saadaval kõigile aastaringselt. Lõheliste sugukonda kuulub palju kalaliike, sealhulgas lõhe.
Valige oma retsept
Lõheperekond
Lõhe (Salmo Salar) on lõhekala liik, mis kuulub üllas lõhe perekonda.
Lõhe (Salmonidae) on lai kollektiivne mõiste, mis kuulub lõheliste sugukonnast ainsasse sugukonda ja hõlmab selliseid punaste kalade liike nagu lõhe, tomat, roosa, lõhe, lõhe, koho lõhe, forell, chinook lõhe jt. Täpsemalt nimetatakse lõhet lõheks.
Looduses on kahte tüüpi lõhekala: üllas Atlandi lõhe ja Vaikse ookeani kala. Atlandi lõhe hulka kuulub lõhe ja forell. Chum lõhe, roosa lõhe, sokilõhe on Vaikse ookeani lõhe liigid. Kõigil neil kaladel on ühised jooned.
Farmis kasvatatud lõhe erineb märkimisväärselt metskaladest. Kunstlikult aretatud kalad on palju odavamad ja rasvasemad kui looduslikud.
Lõhe elab Atlandi ookeani ja Vaikse ookeani ookeanides ning põhjapoolkera magevees. Kamtšatka on üks suurimaid lõheliste kudemiskohti.
Aktiivne lõhepüük ei ole mõeldud ainult punase liha jaoks, punane kaaviar on väga väärtuslik.
Mis vahe on lõhe ja muu punane kala?
Lõhe või Atlandi lõhel on palju muid spetsiifilisi erinevusi võrreldes teiste lõhekaladega. Lõhe on suur, see püütakse kinni siis, kui kaal ulatub 6-7 kilogrammini. Lõhekaalud on suured, hõbedased ilma triipudeta. Kaladel on piklik kuju ja suur terav pea.
Lõhe on tavaline Atlandi ookeani põhjaosas ja Põhja-Jäämere lääneosas.