Gruusia toidud on kuulsad kaugemal kui kodumaal. Nad rõõmustavad oma maitsega ja on alati seotud suurepärase puhkusega. Gruusia toidud on aga taskukohased ja aeg tööpäevadel süüa teha. Gruusia tšakhobili puhul kasutatakse sageli kalkuniliha, ehkki kana puhul pole see vähem isuäratav.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kana 1, 2 kg
- - paprika 1 tk
- - värske sibul 2 tk
- - küüslauk 1-2 pead
- - tomatid 600 g
- - värsked rohelised või
- - kangendatud punane vein 200 ml
- - peeneks jahvatatud soola ja jahvatatud pipra segu
- - rafineeritud päevalilleõli
Kasutusjuhend
1
Jagage kana rümp portsjoniteks. Võib kasutada ka ettevalmistatud kanaosasid, nagu näiteks reied, trummipulgad, praed. Peske saadud osi hästi, soola kergelt soola ja praege kuumutatud pannil õli lisamisega mõlemalt poolt kaks minutit. See peaks olema kerge, mitte praetud, koorik.
2
Haki sibul peeneks. Küüslauk, parema maitse saamiseks, lõika väikesteks kuubikuteks. Pange sibul ja küüslauk pannil moodustatud mahla ja keetke viis minutit.
3
Haki pipar ribadeks ja lisa sibula ja küüslaugu segule. Hauta koos 3-4 minutit.
4
Kastke tomatid keevasse vette. Kahe minuti pärast koorige ja jahvatage viljaliha kartulipüree.
5
Pange praetud kana ja poolvalmis köögiviljad sügavasse kastrulisse ja pärast tükeldamist ja soolamist valage saadud tomatipüree. Katke, hautage 10 minutit.
6
Vala kastrulisse rikkaliku maitsega kangendatud punane vein ja hauta veel 40 minutit. Vahetult enne, kui olete valmis tassi puistama värskete ürtide või kuiva suneli humala seguga.
7
Serveeri kartuliga, mida võib samas kastmes ka hautada.