Selleril on meeldiv maitse ja aroom, samuti madala kalorsusega ja kõrge vitamiinide sisaldus. Kasutage selle taime varred, lehed ja juured, valmistades nende põhjal suppe, kuumaid roogasid ja muidugi erinevaid salateid. Seller sobib hästi magusate puuviljade, erinevate köögiviljade ja juustuga.
Valige oma retsept
Ebatavaline ja väga ilus roog on puuviljasalat selleri ja juustuga. Sellel on meeldiv magusakas maitse, mida rõhutavad Roqueforti soolased noodid ja sellerile iseloomulik vürtsikas aroom.
Tükelda 185 grammi Roqueforti juustu. Prae kuivatatud pannil 90 g kreeka pähkleid, jahuta ja haki noaga jämedalt. 3 sellerivart, kõvast kiust lahti ja tükeldatud väikesteks tükkideks. Peske ja kuivatage 1 kiivi, 90 g seemneteta heledaid rosinaid, 90 g punaseid viinamarju, 100 g maasikaid. Lõika kiivi õhukesteks poolringideks, jaga viinamarjad ja maasikad pooleks. Pange kõik koostisosad suurde salatikaussi.
Maasikate ja viinamarjade asemel võite kasutada punaste sõstarde ja vaarikate segu.
Eraldi konteineris peksake 150 ml madala rasvasisaldusega hapukoort, 0, 5 tl Worcesteri kastet, 2 spl. supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla. Segage kaste põhjalikult, täitke see ettevalmistatud toitudega ja raputage salati kaussi hästi, nii et kõik komponendid oleksid täidisega küllastunud.
Seller sobib hästi mis tahes puuviljaga, kuid eriti hea on see õuntega duetis. Valige magusad ja mahlased puuviljad ning täiendage kompositsiooni avokaado viljaliha, juustu ja piparmündiga. Koorige mitte liiga küps avokaado, eemaldage kivi, lõigake viljaliha kuubikuteks. Haki 2 suurt magusat õuna, ilma koorimata ja seemneteta. Pange õunad ja avokaadod suurde kaussi, lisage 60 g seemneteta rosinaid, 100 g purustatud juustu Chester, 150 g magusat konserveeritud maisi.
100 g looduslikku jogurtit segage 2 spl. supilusikatäit õunamahla, 1 spl. lusikatäis hakitud piparmünt. Vala salat kastmesse ja sega läbi. Serveeri, libistades slaidina salatilehtedele.
Keedetud kana võib asendada praetud kanaga. Salat omandab teistsuguse, mitte vähem meeldiva maitse.
Tehke südamlik salat kanaga, mis asendab täielikult pearoogi lõuna- või õhtusöögiks. Keeda 400 g nahata kana. Jahutage liha ja lõigake see kuubikuteks. Jahvatage samamoodi 100 g sinihallitusjuustu. Keetke ja külmkapis 100 g pruuni riisi. Segage koostisosad salati kausis, lisage 100 g hakitud selleri juure. 3 küpset magusat punast õuna ja 60 g redist lõigake õhukesteks viiludeks ja pange ka salatisse. 150 g magustamata jogurtis lisage sool, värskelt jahvatatud must pipar ja 1 tl magusat sinepit. Segage kaste, täitke see salatiga ja segage. Serveeri kuivatatud teraviljaleiva või baguette'iga.
Väga maitsev ja lihtne variant on salat ürtide, selleri ja viinamarjadega. Seda saab pakkuda suussulava eelroana või grillitud liha või kala lisandina. Pese ja kuivata Frieze ja Riccio salatid. See võtab igast klassist ühe hunniku. Radichcho tükeldage õled, segage 1 suure hunniku väikeste seemneteta viinamarjade ja 2 sellerivarrega, lõigake väikesteks tükkideks. Kata kauss friisisalatiga.
Segage tihedalt kaanega purgis oliiviõli, sool, värskelt jahvatatud must pipar, 1 sidruni mahl ja magus sinep. Loksutage anumat hästi, et kaste muutuks ühtlaseks. Vala neile segu sellerist, viinamarjadest ja radicio'st, sega korralikult läbi ja pane kaussi friisisalati lehtede peale. Serveeri kohe.