Vastupidiselt väljakujunenud traditsioonidele on sool, nagu tuhandeid aastaid tagasi, endiselt kahjulik toode. See muudab liigesed kriuksuma, tõstab vererõhku. Kuigi viimastel aastatel on soola vastaste arv kasvanud, kuid enamik inimesi ei hülga seda. Muidugi on pikaajalise harjumuse muutmine väga keeruline.
Valige oma retsept
Soovitav on tervisliku toitumise juurde minna järk-järgult. See tähendab, et soola tuleks dieedis näputäis vähendada. Mõne aja pärast harjub inimene soola puudusega, toit ilma selleta ei tundu enam kohutavalt maitsetu.
Soola saab edukalt asendada mõne hapu mahlaga, eriti hea on sidrun. Vürtsid, kuivatatud ürdid on ka heaks soola asendajaks. Kes ei puhka, et toit on täiesti soolane, saavad nad lauale toitu soolata.
Köögiviljade ja roheliste koostises on looduslikud soolad, nii et neid küpsetades on täiesti võimalik teha ilma kokaraamatuta, mis hävitab vitamiine (eriti õrnates rohelistes). Isegi neil, kes ei kavatse sellest tootest loobuda, soovitatakse keeta ka ilma soolata rohelisi, nii et see on maitsvam. Sool on naatriumi väga ebaõnnestunud asendaja, mida leidub kartulis, peedis ja merevetikates. Terved terad ja kuivatatud puuviljad on kasulikud ja mitte vähem maitsvad. Nad on ka loodusliku soola allikad.
Tervisliku toitumise, pooltoodete, lihatoodete valmistamisel tuleks hoiduda - need on rikkad mitte ainult soola, vaid ka muude kahjulike lisandite poolest. Peame loobuma hapukurkidest ja marinaadidest, mitmesugustest valmiskastmetest ja puljongikuubikutest. Soovitav on mitte vaadata isegi erinevate soolaste suupistete suunas: laastud, küpsised. Samuti on kahjulikud soolased pähklid, ehkki need on oma looduslikul kujul üks kasulikumaid maiuspalasid.
On juba ammu tõestatud, et inimese neerud eritavad päevas ainult 25 grammi soola, mis on umbes üks supilusikatäis. Samuti võetakse arvesse naatriumi ja kloori, mis on toodetesse looduslikult lisatud. Sellise koguse soola saab organismist erituda ainult tervete neerude kaudu.
Kehasse ladestunud sool hoiab selle ümber vett ja raskendab paljude elundite tööd. Olles loobunud soolast, vabaneb inimene sellest liigsest vedelikust. Edasi mööda ahelat - rõhk väheneb, südame koormus väheneb, neerude töö paraneb, nahk hingab vabalt.
Selle nimel tasub üle minna tervislikule toitumisele ja loobuda soolast. See pole hea tervise saavutamiseks nii suur ohverdus.