Huvitav kombinatsioon baklažaanist, krevettidest ja itaalia prosciutto singist - kõik see küpsetatakse ahjus aromaatse Bechameli kastmega. Sellise oivalise roogi valmistamine ei võta rohkem kui nelikümmend minutit.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kahes portsjonis:
- - 100 g prosciutto sinki;
- - 1 suur baklažaan;
- - 12 keskmise suurusega krevetti;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 30 g võid, juustu, jahu;
- - 1 klaas piima;
- - 3 spl. supilusikatäit oliiviõli;
- - paprika või cayenne'i pipar, pipar, sool.
Kasutusjuhend
1
Lõika baklažaanid ringidesse, prae neid pannil oliiviõlis. Koorimine pole vajalik. Pange baklažaaniviilud paberrätikutele, liigutage üleliigse rasva eemaldamiseks kuivaks.
2
Lõika küüslauguküünt kaheks osaks, hõõru küpsetusnõu põhi küüslauguga. Pange baklažaan selle sisse, lisage veidi soola. Lihtsalt ärge soolaga üle pingutage - sink ise on soolane. Paprika baklažaan maitse järgi. Pange nende peale singiviilud. Koorige keskmise suurusega krevetid, pange prosciutto singi peale.
3
Nüüd tehke valge bechameli kaste. Paksu põhjaga kastrulis sulatage või, lisage jahu, segage tükkedest lahti. Valage soojendatud piim, keetke keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades kuni paksenemiseni. Pipar ja sool, lisage riivitud juust. Jahutage saadud kastet pisut, valage ühtlaselt krevetid peal. Piserdage paprika või cayenne'i pipraga. Paprika on valik neile, kellele vürtsikas eriti ei meeldi. Pange vorm ahju.
4
Küpsetage baklažaani prosciutto ja krevettidega 10 minutit, ärge pange ahjus ülevalgustamist, sest baklažaan ja sink on valmis ning krevetid küpsevad väga kiiresti. Niipea kui roog on pruunistunud, eemaldage see kohe ahjust. Serveeri soojalt.