Kas teile meeldivad ebatavalised ja südamlikud lihatoidud? Siis on see praadiretsept seene- ja veinikastmega teie maitse järgi. Rohelised ja seened annavad lihale erilise huvitava maitse ning kuiv punane vein lisab pikantsust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 6 portsjonit:
- - pipar ja sool;
- - "Itaalia ürtide" maitsestamine - 2 spl.;
- - tomatipasta - 50 ml;
- - maisitärklis - 3 spl;
- - veiseliha puljong - 700 ml;
- - kuiv punane vein - 1/3 tassi;
- - hakitud küüslauk - 2 spl.;
- - keskmine valge sibul - 1 tk;
- - Portobello seened - 100 g;
- - šampinjonid - 350 g;
- - rooskapsad - 100 g;
- - suvikõrvits - 100 g;
- - porgandid - 200 g;
- - oliiviõli - 2 spl.;
- - sisefilee või seeliku praed - 6 tk. Igaüks 120 g.
Kasutusjuhend
1
Loputage liha, pipar ja sool, pange grillile või pannile, eelnevalt määritud oliiviõliga. Seadke keskmiselt kõrge kuumus ja praege iga tükki mõlemalt poolt 4 minutit. Järgmisena eemaldage pann tulelt, katke liha fooliumiga.
2
Kombineerige kausis porgandid, rooskapsad ja squash, lisage 1/2 spl. oliiviõli. Prae köögiviljad keskmise kuumusega mitmes osas, mõlemalt poolt 3 minutit.
3
Kuumutage 1/2 spl. oliiviõli suurel pannil. Pange sinna viilutatud seened, küüslauk ja valge sibul. Keetke segades, kuni sibul on kuldne. See ei tohiks võtta rohkem kui 7 minutit. Lisage vein, 5 minuti pärast täitke puljong. Pange segu keemiseni.
4
Lahjendage kausis supilusikatäis külma vett ja tärklist. Vähendage kuumust pliidil ja valage aeglaselt valmistatud tärklis puljongisegusse. Segage segu, kuni see pakseneb ja hakkab lusikat hauduma.
5
Lisage "itaalia ürdid", tomatipasta, pipar ja sool ning keetke, pannes madalal kuumusel, veel 10 minutit.
6
Lõika praad tükkideks, korralda portsjoniteks plaatideks, vala keedetud kaste ja serveeri roog köögiviljadega lauale.