See kook on isemajandav roog. Täidis on pehme kana, kaetud õrna kastmega. See täiendab maitset, annab porganditele aroomi ja pisut magusust. Kanamahlades leotatud maitsev karge. Ameerika kanapirukat saab soovi korral täiendada roheliste herneste ja selleriga, nagu tehakse algses retseptis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Täidise jaoks:
- - pipar;
- - sool - 1 tl;
- - jahu - 35 g;
- - piim - 1 klaas;
- - sibulad - 2 tk;
- - taimeõli - 4 spl;
- - porgandid - 150 g;
- - kanafilee - 500 g.
- Hapukoore tainas:
- - sool - 0, 5 tl;
- - sooda - 1/4 tl;
- - taimeõli - 2 tl;
- - hapukoor - 100 g;
- - jahu - 80 g.
Kasutusjuhend
1
Alustage Ameerika piruka keetmist testi ettevalmistamisega. Sõelu jahu kaussi, lisa sinna sooda ja sool. Vala sisse taimeõli ja hapukoor. Sega kõik hästi läbi. Kui tainas tundus teile kleepuv, lisage jahu ja kui kuiva, siis hapukoort.
2
Pange tainas kana keetmise ajal külmikusse. Pese sibul, porgand ja kana vees. Koorige ja tükeldage porgandid. Lõika filee kuubikuteks. Haki sibul peeneks.
3
Valage pannile 2 supilusikatäit taimeõli, lülitage keskmine kuumus sisse. Pange ettevalmistatud porgandid eelkuumutatud pannile. Sega aeg-ajalt, keeda viis minutit. Porgand peaks olema pehme, kuid mitte praetud.
4
Keerake kuumus maksimaalseks, pange hakitud kana porganditesse. Segage neid kaks minutit. Kanaviilud peaksid väljast valgeks saama ja seest niiskeks jääma. Pipar ja sool, pange kana ja porgandid küpsetusnõusse.
5
Lisage pannile õli ja pange sibulad. Hauta keskmisel kuumusel kuni pehme ja värvuse muutumiseni. Vala sibulasse jahu ja prae pool minutit, aeg-ajalt segades. Valage õhukeses voos intensiivselt segades segule piima. Paksu kastme valmistamiseks lisage piisavalt piima. Lisage pipar ja sool. Segage pidevalt, keetke 2 minutit. Seejärel vala kaste praetud kanatükkidele.
6
Võtke vorm oma kätes ja raputage seda natuke nii, et kaste tungib kogu vormi sisu läbi ja läheks põhja. Eemaldage tainas külmkapist, tolmutage laud jahuga ja hakige taigen selle peale. Venitage see oma kätega ringi läbimõõduga, mis on sarnane vormi läbimõõduga.
7
Niisutage vormi servad veega. Vooderda tainas vormi peale ja suru äärtele. Lõika üleliigne tainas. Tehke keskele väike auk, see on vajalik auru pääsemiseks. Määrige taigna pind õli, veega või munaga.
8
Kuumuta ahi 200 ° C-ni ja aseta vorm selle sisse. Hoidke ameerika kana pirukat sees 25 minutit. Kui pind on pruun, katke ülemine osa fooliumiga ja küpseta veel 15 minutit.