Õrn terriin "Kevadine trikoloor" on väga maitsev ja tervislik roog, mille nimi räägib iseenda eest. Kolm kihti, mis erinevad maitse ja värvi poolest, muudavad terriini mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka pidulikult erksaks. Pange tähele, et see roog kaunistab ükskõik millist lauda ja kahtlemata rõõmustab külalisi isegi kuumas, isegi külmas vormis.
Valige oma retsept
Punase ja kollase kihi koostisosad:
- 0, 5 kg hakkliha;
- ½ sibul;
- ½ paprika (punane);
- 1 tl magus paprika;
- 2 spl. l manna;
- 2 spl. l sojakaste;
- 4 spl. l mais;
- ½ tl kurkum
- 50 ml kreem.
Rohelise kihi koostisosad:
- 0, 4 kg külmutatud rohelisi herneid;
- 3 küüslauguküünt;
- 100 g kõva juustu;
- 50 ml kreem
- 1 tl kuivatatud piparmünt.
Toiduvalmistamine:
- Koorige sibul pooleks ja hakkige peeneks. Lõika paprika suurteks kuubikuteks ja küüslauk väikesteks kuubikuteks. Riivi kõva juust jämedale riivile.
- Pange kana kaussi, sõtkuge kahvliga. Lisage sellele sibul, manna, koor ja sojakaste. Maitsesta pipraga ja sega korralikult läbi.
- Punase terriini kihi keetmine. Valmis hakkliha jagatakse kaheks võrdseks osaks. Pange üks osa korraks kõrvale ja segage teine magusa paprika ja kuubikute punase paprikaga.
- Kollase kihi terriini keetmine. Segage ülejäänud hakkliha kurkum ja mais.
- Rohelise kihi terriini keetmine. Pange küüslauk kastrulisse, lisage õli ja praege. Praadimise lõpus lisage sellele külmutatud herned ja kuivatatud piparmünt. Keetke see mass, keetke 5 minutit ja eemaldage tulelt. 3 spl. l valage roheline mass kaussi ja ühendage ülejäänu koore ja kõva juustuga, peksutage segistis, maitsestage soola ja pipraga. Pärast seda segage 3 spl rohelist püreed. l eelnevalt valitud mass tervete hernestega.
- Määrige ristkülikukujuline (eelistatavalt ühekordselt kasutatav) küpsetusplaat õliga. Vormi põhjas asetage ühe kihiga kollane mass välja ja tasandage see.
- Kollase massi peal asetage roheline mass ühe kihina ja siluge samal viisil.
- Rohelise massi peale pane punane mass viimasesse kihti.
- Vormitud kanaterriin küpseta 35–40 minutit ahjus, eelkuumutatud 180 kraadini.
- Jahutage ettevalmistatud terriin, eemaldage see ettevaatlikult vormist, lõigake kääridega, viige nõusse, kaunistage petersellilehtedega ja serveerige.