Praetud kartul seentega on vene söögilauas sagedane külaline. Krõbe, aromaatne ja väga maitsev - see sobib suurepäraselt kõrval- või eraldiseisvana.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- kartul - 500 g;
- seened - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli;
- petersell ja roheline sibul;
- sool
- pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Valmistage tooted ette. Loputage seeni põhjalikult voolava vee all ja lõigake jalgade otsad ära, lõigake seejärel väikesteks tükkideks - mida väiksemad nad on, seda kiiremini nad küpsevad. Koorige kartulid ja lõigake ribadeks ning tükeldage sibul keskmisteks viiludeks.
2
Pange hakitud kartul õhukese kihina paberist salvrätikutele, et liigsest niiskusest lahti saada. Seejärel soola, pipart maitse järgi ja lisage loorberileht, mis on purustatud mitmeks tükiks.
3
Asetage pliidile kaks panni, millel praetakse korraga kartuleid ja seeni, kuna neid tuleb eraldi küpsetada. Valage neile päevalilleõli ja kuumutage seda hästi, eriti pannil, millel kartulid levitate, vastasel juhul võib see põletada, mureneda ja roog rikneda.
4
Pange koostisosad pannidesse, jättes kartulite alla suure tule ja natuke seente alla. Tänu sellele hautatakse seened enne praadimist hästi ja kartulid osutuvad krõbeda lõhnava koorikuga. Viimase loomiseks peate kartulit segama ka väga harva, kuid samal ajal hoolikalt jälgima, et see ei põleks.
5
Vaadake kellaaega. See on mõlema koostisosa osas ligikaudu sama, kuid kui seened lõigatakse liiga suureks, tuleks neid kauem praadida. Sel juhul on mõistlik hakata neid küpsetama pisut varem kui kartul, nii et tal poleks aega jahtuda.
6
Niipea kui seened on valmis, soolake neid kergelt soola ja eemaldage lusikas pannilt ettevaatlikult taldrikule. Sellisel juhul peate proovima mitte haarata liigset õli, vastasel juhul osutub valmis roog liiga rasvaks. Pärast seda lisage seened kartulitele ja segage ettevaatlikult.
7
Korjake praetud kartulid seentega taldrikutele, kuni see on jahtunud. Puista peale väike kogus peeneks hakitud peterselli, rohelist sibulat ja serveeri värskete või soolatud köögiviljadega.