Rohelise kapsa supp on supp, mille põhjas on hapuoblikas lehed. See roog on paljude slaavi riikide rahvuslik, seda võib pidada mitmesuguseks klassikaliseks boršiks. Hapuoblikas annab suppile mõnusalt hapu maitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - noor hapuoblikas - 300 g;
- - 100 g assortii rohelisi (cilantro, petersell, arugula, estragon, till);
- - sibul;
- - 3 keskmise suurusega kartulit;
- - 3 supilusikatäit võid;
- - loorberileht;
- - sool ja pipar;
- - 4 muna ja rasvane hapukoor serveerimiseks.
Kasutusjuhend
1
Keeda eelnevalt kõvaks keedetud munad eelnevalt, nii et need on supi serveerimise ajaks valmis.
2
Haki sibul võimalikult peeneks. Kuumutame paksu põhjaga pannil lusikatäis võid. Prae sibul madalal kuumusel kuni ilusa kuldse värvuseni.
3
Valage pannile 1, 5 liitrit vett, lisage loorberileht, keetke keemiseni ja keetke 10 minutit, eemaldades loorberilehe 2 minutit pärast vee keetmist.
4
Lõika kartul väikesteks kuubikuteks, pane pannile, lase keema ja keeda, kuni kartulid on pehmed.
5
Sel ajal eemaldage varred roheluselt. Kuumutage pannil ülejäänud või, pange lehed sinna ja sulgege pann kaanega. Keetke rohelisi keskmisel kuumusel 3–5 minutit, nii et need närbuvad, viige kartulipanni, soola ja pipraga rohelise kapsa suppi maitsestama, keetke 2–3 minutit.
6
Enne serveerimist puhastage munad, lõigake pooleks. Vala supp taldrikutele, pane igasse 2 muna muna ja suur lusikas hapukoort. Serveeri supp kohe. Aromaatse, tervisliku ja ilusa rohelise supi täiuslik lisand on viil värsket musta leiba.