Kevadine supp on hea kooslus köögiviljadest, kapsast, hernestest, pastadest, rohelistest ja lihapallidest dieediga kalkunirinnast. See ühendab endas ka täiskõhutunde, kerguse ja kasulikkuse. Ja selle välimus äratab söögiisu mitte ainult täiskasvanutel, vaid ka lastel.
Valige oma retsept
Koostis
• 400 g kalkunirinda;
• 2 kartulit;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 200 g lillkapsast;
• 170 g. Külmutatud rohelised herned;
• ½ väike hunnik peterselli;
• 1, 5 l. vesi;
• 2 spl. l väike pasta;
• 2 spl. l päevalilleõli;
• 1 tl soolad;
• ¼ tl must pipar.
Toiduvalmistamine
1. Peske lillkapsas ja jagage käsitsi väikesteks oksteks. Haki sibul, lõika kartulid kuubikuteks, hõõru porgandid jämedale riivile. Pese ja tükelda petersell.
2. Valage õli sügavasse pannile ja kuumutage seda. Pange sibul kuuma õli sisse ja laske seda veidi madalamal, seejärel lisage porgandid, segage ja praege, kuni koostisosad on pehmed.
3. Pange kartulikuubikud kastrulisse, lisage vesi, pange pliidile, laske keema ja keetke.
4. Pese kalkunirinnad, lase läbi hakklihamasina, maitsesta soola ja pipraga, puista peterselliga ja sega korralikult läbi. Valmistatud lihast märgade kätega väikeste lihapallide moodustamiseks.
5. Pange kõik lihapallid kordamööda keevasse supisse, segades seda ettevaatlikult lusikaga, nii et miski ei kleepuks. Soola supp maitse järgi ja keeda 3-4 minutit.
6. Pärast seda aega lisage supile lillkapsa ja külmutatud herneste oksi, keetke 5 minutit. Seejärel pange porgandiga praetud sibul ja keetke uuesti 5 minutit.
7. Keetmise lõpus lisage pasta ja vajadusel soola (universaalne maitsestamine). Keetke suppi veel paar minutit, eemaldage seejärel tulelt, katke ja laske umbes 20 minutit seista.
8. 20 minuti pärast valage supp kalkunilihapallidega taldrikutele ja serveerige koos leiva, köögiviljade ja ürtidega.