Ärge heitke meelt, kui seente keetmise ajal valasite neile liiga palju soola. Seda on lihtne parandada. On nippe, mis parandavad soolatud keedetud või praetud seente maitset. Kui te ei saa liigset soola eemaldada, valmistage metsast maitsvaid roogasid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - seened;
- - vesi;
- - pann;
- - praepann.
Kasutusjuhend
1
Pärast seente koju toomist viige need ringlusse. Sorteeri, loputa, puhasta. Enne keetmist leotage mõnda seeni. Pärast seda keetke need. Valage vesi välja, kui see on muutunud pimedaks. Loputage seened ja lisage puhas vesi. Soola see vedelik. Kui käsi väriseb, siis seentega ületalve sööte, peate need kiiresti päästma.
2
Seentele suurepärase maitse saamiseks on mitu viisi. Pange kraan kraanikaussi, voldige panni sisu sellele. Lülitage külm kraanivesi sisse, laske sellel voolata 5-10 minutit. Aidake vedelikul liigne sool välja pesta, selleks segage seeni perioodiliselt kätega.
3
Teine tehnika aitab päästa ka soolatud seeni. Visake need kurnisse, loputage veidi ja asetage suurde potti, kus valatakse palju külma vett. Metsa kingitused asuvad selles 20-25 minutit, andke ära liigne soolavedelik. Pärast seda loputage neid uuesti ja keetke uues vees.
4
Kas seenepuljongis on vürtse ja muid koostisosi, millest teil on kahju välja visata? Seejärel rakendage teist meetodit. Võtke riidetükk, valage sinna jahu, siduge salli otsad tihedalt niidiga. Kastke see kujundus puljongisse. Kümne minuti jooksul eemaldab jahu liigse soola ja seened päästavad.
5
Kui te pole seeni enne päikeseloojangut proovinud, avasite pidulauale purgi ja need on soolatud, võtke siis kiireloomulised meetmed. Loputage metsasaadusi ja leotage 20 minutit, nagu eespool kirjeldatud. Proovi, mis juhtus. Tehke neist uus roog, kui maitse pole paranenud.
6
Pange seened kuumale pannile, millesse päevalilleõli on juba valatud. Pruunista seened sellel ilma soolata. 5 minutit enne keetmist lisage peeneks hakitud sibul.
7
Proovige oma pingutuste tulemust. Selgus, maitsev? Seejärel serveerige roog keedetud kartulitega. Külalised hindavad seda kindlasti. Kui seened on endiselt soolatud, valage pannile vesi, milles neid praetakse. Lase keeda selles 15 minutit. Sel ajal valmistage paksendaja. Kui teil on pannil 250 ml vedelikku, pange tassi supilusikatäis jahu, täitke see 100 ml külma veega ja segage. Valage pannile jahu kastmega, segades hoolikalt selle sisu.
8
Mõned kergelt soolatud seened teevad suurepärase supi. Loputage, leotage, praadige neid sibulaga. Pange potti keeva veega. 2 liitri vedeliku jaoks võtke 500 grammi praetud seeni. Valage pannile 100 grammi väikeseid nuudleid, lisage 2 loorberilehte, segage kõik.
9
Keeda sisu madalal kuumusel 5 minutit. Vala plaatidesse, puista supp hakitud tilli või peterselliga. Maitsev on esimene roog hapukoorega.
Seotud artikkel
Kuidas seeni talvel kuumalt marineerida