Lihavõttelaua peategelase - lihavõtte koogi - valmistamiseks on palju retsepte. Kuid on olemas üldreeglid, mille järgimisel saate alati suurepärase tulemuse.
Valige oma retsept
- Kõik koostisosad peavad olema värsked (pärm, munad, või) ja hea kvaliteediga. Ärge räige selles küsimuses.
- Pidage meeles: kui lihavõtte koogi tainas osutus vedelaks, siis valmistoode levib ja on tasane; kui see on paks, on kook liiga tihe ja määrdub kiiresti. Õige tainas, kui see nuga lõigatakse, ei jää tera külge kinni ja portsjoniteks jagades ei ole vaja sellele jahu lisada.
- Enne taigna sattumist ahju peab see tulema vähemalt kolm korda. Esimene kord - kui tainas on valmis, teine - pärast kõigi toodete lisamist, kolmas - kui tainas vormitakse. Küpsetusplaat täidetakse tainaga 1 / 3-1 / 4 ja "istutatakse" ahju, kui see jõuab 3/4 mahust.
- Et kook ühtlaselt kerkiks, ärge unustage enne küpsetamist kleepida keskele puupulga. See tuleb teile kasuks: kui mõne aja pärast välja võttes on see kuiv, siis on kook valmis.
- Lihavõttepühakoogid kardavad mustandit, kui nad sobivad vormidesse või seisavad ahjus. Ärge avage asjatult ahjuust.