Mulle ei meeldi köögis katsetused, seetõttu valmistan süüa eranditult aastate jooksul tõestatud retseptide järgi. Nii et ma konserveerisin sel viisil paprikaid aastaid. Kõigile, kellele see helge ja lõhnav roog maitses, oli hea meel.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - erinevat värvi paprika - 5 kg,
- - pipraterad - 2 spl. l.,
- - loorberileht - 5 tk,
- - nelk - 5 punga,
- - küüslauk - 5 nelki,
- - jahvatatud tšilli pipar - pool tl,
- - vesi - 2 l
- - sool - 2 spl. l.,
- - suhkur - 6 spl. l.,
- - äädikas - 2 spl. l
Kasutusjuhend
1
Pese pipar, tükeldage varred, eemaldage seemned ja lõigake ribadeks 3-4 cm. Pese purgid hästi läbi, steriliseerige. Kogume vett pannil. Lisage sool, suhkur, äädikas. Keetke keemiseni.
2
Vajadusel lisage marinaadile soola või äädikat. Kastke pipar marinaadis ja keetke väga madalal kuumusel 5-6 minutit. Paprikad ei tohiks muutuda pehmeks ega keeda. Iga purgi põhjas pange pipraterad, nelk, loorberilehed, lisage tšillipiprad ja küüslauk.
3
Nüüd saame marinaadist pipart ja paneme purki, kuni see on veel kuum. Paprika tuleb panna tihedalt, vajutades õrnalt. Viime marinaadi keemiseni. Vala neile paprikad. Me katame purgid kaanedega, keerame rulli ja keerame 10-12 tundi ümber. Sellist pipart saate säilitada pimedas kohas. Sel viisil konserveeritud pipar on parim lisa praetud kartulitele.