Vastuvõtt on perenaisele tõeline proovikivi. Reeglina algab menüüst läbi mõtlemine juba ammu enne kavandatud pidu. Külaliste üllatamiseks ja rõõmustamiseks võite valida huvitavaid roogasid rahvusköökidest. Näiteks visake Jaapani stiilis pidu ja küpsetage eksootilisi Aasia roogasid.
Valige oma retsept
Krõbedad krevetikotid
See Jaapani köögi originaalne roog meeldib kindlasti gurmaanidele ja eksootikahuvilistele. Krõbedate krevetikottide valmistamiseks peate võtma:
- 200 g nisujahu;
- 1 klaas vett;
- 200 g krevette;
- sool;
- 1 \ 2 tassi taimeõli;
- ½ tassi rasva koort;
- 1 spl. l punane kaaviar.
Kõigepealt valmistage tainas. Selleks jagage jahu 2 ossa ja valage erinevatesse kaussidesse. Keetke ½ tassi vett ja lisage ühes kausis keeva veega jahu ja teises jäävesi. Sõtku tainast ja ühenda tainas mõlemast kausist, kata salvrätikuga ja jäta 15 minutiks seisma.
Krevette ei tohiks pikka aega keeta. Sellest alates muutub nende liha kuivaks ja maitselt “kummiliseks”.
Koorige krevetid kestast, eemaldage sooleveen ja keetke soolaga maitsestatud vees 1-2 minutit. Seejärel visake krevetid läbi sõela.
Vormi nende tainast žgutt paksusega umbes 3 sentimeetrit ja jaga see 8 pähkli suuruseks tükiks. Rullige mõlemad jahu ja rullige õhukesteks ringideks. Pange igaüks 2-3 krevetti. Seejärel moodustage ringidest kotid ja kinnitage servad. Pange ettevalmistatud kotid jahuga piserdatud lauale ja, salvrätikuga kaetud, jätke 20 minutiks.
Soojendage sügaval praepannil ¼ tassi taimeõli, pange kotid põhjaga “sabad” üles ja täitke külma veega nii, et need oleksid keskelt kaetud. Seejärel katke pann ja hautage 3 minutit.
Selle aja möödudes valage järelejäänud taimeõli tilkhaaval kottidesse ja hautage veel 10 minutit, kuni vesi aurustub ja kotid muutuvad krõbedaks.
Valmista kaste. Selleks: valage koor keema ja keetke segades 5 minutit, kuni see on paksenetud. Seejärel eemaldage see tulelt, lisage punane kaaviar ja segage ettevaatlikult. Asetage kaussi sooja kastmega suure tasase nõude keskele ja pange krevetikotid ümber.