Oleme restoranides Caesari tellimisega nii harjunud, kuid sööme seda sageli klassikaliselt ning seal on keisririigi retsept, mis sisaldab anšooviseid. Kuidas küpsetada anšoovisega Caesari?
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 350 g romaini lehti
- - 120 g parmesani
- - 2 muna
- - 1 pakk kreekerit (150 g)
- - 60 g anšoovist
- - 3 küüslauguküünt
- - 1 sidrun
- - 3 spl. l oliiviõli
- - 2 spl. l majonees
- - 1 tl sinep
- - sool
- - pipar
Kasutusjuhend
1
Koorige küüslauk, peeneks hakkige või laske küüslaugupress läbi, pange salati kaussi.
2
Loputage salatilehti külma vee all, kuivatage looduslikes tingimustes soojas kohas, kõige parem aknal. Jämedalt hakitud või tükeldatud lehed pane küüslaugu kaussi.
3
Valage pannile vesi, pange sinna munad, pange pool lusikatäit soola, et munad ei praguneks, seejärel viige vesi keemiseni ja keetke mune 7 minutit. Eemaldage valmis munad tulelt ja asetage külma vee alla, jahutage, puhastage ja lõigake kuubikuteks.
4
Caesari salatikastet on lihtne valmistada. Võtke 1 sidrun, loputage see, lõigake pooleks. Pigista mahl poolelt sidrunilt, vala väikesesse nõusse. Lisage sidrunimahlale anšoovised, majonees, oliiviõli, pipar ja sool, segage kõik hoolikalt.
5
Pange munad salati kaussi, maitsestage salat ettevalmistatud kastmega, segage kõik koostisosad.
6
Riivi Parmesan jämedale riivile, puista sellele peale salat, lisa kreekerid, sega veidi. "Caesar anšoovistega" on valmis.
Kasulik nõu
Saate kreekerid ise teha. Selleks võta päts või valge leib, lõika kuubikuteks ja aseta ahju kuivama umbes 10 minutiks. Ja saate neid küpsetada muul viisil - praadige pannil võiga.