Ganache on väga aromaatne kreem, mis on valmistatud valgest või tumedast šokolaadist, võist ja koorest. Seda saab kasutada täidisena või maiustuste, kookide ja muud tüüpi magustoitude kaunistamiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - 140 g jahu;
- - 40 g kookoshelbeid;
- - sool ja sooda noa otsa;
- - 55–60 g roosuhkrut;
- - 90 g sulatatud võid.
- Ganache puhul:
- - 170 g valget šokolaadi ilma lisanditeta;
- - 60 ml rasva koort (35%);
- - näputäis soola;
- - 80 ml sulatatud maapähklivõid;
- - 50 g röstitud ja tükeldatud maapähkleid.
- Lisaks (valikuline):
- - kaunistamiseks 85 g sulatatud tumedat šokolaadi.
Kasutusjuhend
1
Kuumuta ahi 175 ° C-ni. Vormi küpsetuspaberiga kaetud 20 x 20 cm. Segage kausis jahu, kookospähkel, sooda ja sool. Lisage roosuhkur. Vala sulavõi ja sõtku ühtlaseks tainaks. Jaotage tainas ühtlaselt vormis, tampides seda sõrmedega kergelt. Saadame 15-20 minutiks ahju.
2
Kui alus on täielikult jahtunud, valmistage ganache. Segage kastrulis madalal kuumusel koor, sool ja šokolaaditükid. Kui šokolaad on täielikult lahustunud, eemaldage pann tulelt ja valage sinna sulatatud maapähklivõi. Lisage maapähklid ja segage koor hoolikalt. Me levitame selle kooki peal ja pane see 1, 5-2 tunniks külmkappi.
3
Valmis magustoit lõigatakse ilusti kolmnurkadesse, soovi korral kaunistatud sulatatud mõrušokolaadiga.