Nii populaarne mageveekala nagu ristikarp on üsna taskukohane ja samal ajal ka maitsev. Kui soovite seda roogi mitmekesistada, lisage sellele hapukoor. Ahjus hapukoores küpsetatud ristike on imeline kerge ja rahuldav roog, millega iga koduperenaine oma kodu rõõmustab.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - väike ristik-karpkala - 2 tk;
- - hapukoor (25% rasva) - 150 ml;
- - punane paprika - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - taimeõli - 2 spl. l.;
- - Dill - maitse järgi;
- - sool - maitse järgi;
- - kala küpsetamiseks kasutatavad vürtsid - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Parim on osta värsket risti-karpkala, mida tuleb lõigata järgmiselt: lõigake kala pea maha, tehke pikilõige, seejärel eemaldage sisemused. Kui seal on piima või kaaviari, pange need eraldi tassi.
2
Pese kalakorjused hästi, et ristiinimesed oleksid seest kindlasti puhtad, ja siis kala kergelt soola. Parim on kasutada meresoola. Kala maitseainetena sobivad paprika, tüümian, rosmariin, kuivatatud küüslauk, kurkum või koriander. Maitse saamiseks võite lisada tilli. Nende vürtside ja soola abil riivige rümbad hästi.
3
Peske porgandid ja riivige see peeneks riiviks. Pese magus paprika, eemaldage sisetükid ja seemned, lõigake see väikesteks kuubikuteks. Sega porgandid ja pipar korralikult läbi ning siis täida selle seguga rümbad.
4
Pidage meeles, et karpkala on üsna kondine kala. Sellest probleemist vabanemiseks on vaja kala tagaküljel teha mitu paralleelset sisselõiget. Seega küpsetatakse küpsetamise käigus väikesed luud ja tulevikus on neid lihtne eemaldada. Mõnikord võib kaladel olla ebameeldiv lõhn, mille saab äädika abil eemaldada.
5
Määrige küpsetusplaat köögiviljade või võiga, seejärel pange sellele ristikarp ja valage hapukoor. Nüüd saab küpsetusplaadi saata ahju, kuumutada temperatuuril 160 kraadi ja küpsetada umbes 40-50 minutit. Keetmine on vajalik kuni kuldne.
6
Samuti saab ristisõpru küpsetada aeglases pliidis režiimis "Kustutamine" umbes 40 minutit. Pärast määratud aja möödumist on ahjus hapukoores küpsetatud ristikhein täielikult valmis. Selgub üsna mahlane ja maitsev. Seda roogi saab serveerida nii kuumalt kui ka jahutatult.