Juustukook on nii Euroopa kui ka Ameerika köögi traditsiooniline magustoit, mis sisaldab õhukest küpsisepõhja ja paksu juustukihti. Sellise magustoidu ülaosa on kaunistatud värskete tsitrusviljade või marjadega. Pange tähele, et see juustukook valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt, kasutades ainult saadaolevaid tooteid.
Valige oma retsept
Koostis: • 350 g küpsiseid "Jubilee";
• 160 g võid;
• 150 g suhkrut;
• 1 munakollane;
• 2 suurt munandit;
• 0, 5 kg. kohupiim;
• 35 ml. koor (rasvasisaldus 33-35%);
• 2 spl. l sidrunimahl või 1, 5 spl. l sidruniekstrakt;
• 25 g jahu.
Toiduvalmistamine
1. Pange “Jubilee” küpsised kaussi ja purustage väikesteks puruks.
2. Sulata või ja vala küpsisepuru hulka. Segage kõik märja liiva olekusse ja pange küpsetusnõusse, moodustades aluse põhja ja küljed.
3. Saatke küpsisega täidetud vorm ahju 7-8 minutiks, kuumutatud 200 kraadini. Pärast seda eemaldage vorm ja jahutage selle sisu täielikult.
4. Eemaldage juustukihi koostisosad eelnevalt külmkapist, et need jõuaksid toatemperatuurini. See samm on juustukoogi jaoks väga oluline, nii et parem on see meelde jätta.
5. Pange kodujuust (toatemperatuur) sügavasse anumasse ja segage spaatliga hoolikalt kuni sile. Seejärel lisage juustule jahu, suhkur ja sidrunimahl. Segage kõik segistiga, kasutades ainult minimaalset kiirust.
6. Aja munad ja munakollane segatud kohupiima massi. Segage kõik uuesti, valage koor sisse ja segage uuesti ühtlaseks. Vala valmis kohupiima mass küpsiste põhjale ja silu lusikaga ühtlaseks.
7. Küpsetage juustukook veevannis. See tähendab, et vorm juustukoogiga peab olema veega anumas ja see konteiner ahjus.
8. Niisiis, saatke vormiga veevann 1, 5-2 tunniks ahju, kuumutatud temperatuurini 110-140 kraadi. Küpsetusaeg ja temperatuur on ligikaudsed, kuna igal ahjul on oma omadused, mida tuleb arvestada.
9. Eemaldage valmis juustukook ahjust, jahutage täielikult ja kaunistage kiivi, apelsini ja mandariini viiludega. Serveeri koos aromaatse kohviga.