Draniki on valgevene köögi traditsiooniline roog. Draniki - kartulipannkoogid. See roog on populaarne mitte ainult Valgevenes, vaid ka Venemaal, Ukrainas, samuti Ida-Euroopa ja juudi köökides. Erinevates riikides nimetatakse draniki erinevalt, Venemaal - kakorki, Ukrainas - kartulipannkooke, Iisraelis - latkes.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- kartul - 6 tk,
- muna - 1 tk.,
- jahu - 2 supilusikatäit,
- sibul - 1 tk.,
- taimeõli
- sool
- pipar
Kasutusjuhend
1
Pese kartulid, koorige need, loputage ja riivige kartulid uuesti peeneks riiviks või tükeldage segistis või hakklihamasinas. Kui kartul andis palju mahla, tuleb see pigistada. Nii et kartulipannkoogid ei tumeneks, võite lisada lusikatäis hapukoort.
2
Tehke sama sibulaga ja seejärel ühendage kartulite ja sibulate segu. Oma maitse järgi võite segule lisada tükeldatud ürte (petersell, till, sibul).
3
Lisage munad, jahu, koi ja pipar. Ärge lisage muid vürtse, et mitte häirida looduslikku maitset. Segage ühtlaseks.
4
Lisage õli eelkuumutatud keedukannile. Või asemel võite kasutada sulatatud seapeki. Pange saadud mass pannile supilusikatäie väikeste kookide kujul.
5
Prae kartulipannkooke ühel küljel paar minutit, kuni moodustub koorik, keera ümber, keera samuti teisele poole. Vähendage kuumust ja katke. Viige valmisolek 3-4 minutit.
6
Draniki on valmis! Serveeri neid kuuma, kastva hapukoorega. Võite peekonit serveerida ka praetud peekoni või praetud singi viiludega. Ärge jätke kartulipannkooke "homseks" - need muutuvad maitsetuks. Tohutu isu!
Pöörake tähelepanu
Võite teha kartulipannkooke täidisega. Täidise valmistamiseks võite kasutada hakkliha. Täidis asetatakse kartulipannkookidele ja peal kinnitatakse kartulimassiga. Seejärel tuleks Draniki praadida veidi kauem, nii et hakkliha oleks praetud.
Kasulik nõu
Samuti võite serveerida kartulipannkooke seenekastmega. Selleks valage pannile 2 supilusikatäit taimeõli, lisage 2 supilusikatäit jahu. Segage kõik ja laske keema tõusta. Niipea kui puljong hakkab keema, lisage seenepuljong. Segage pidevalt, keetke keemiseni. Soola ja pipart kaste. Lisage peeneks hakitud rohelisi.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada krõbedaid pannkooke