Leib on viimasel ajal muutunud üheks vastuoluliseks tooteks, mille ümber vaidlused lagunevad. Paljud tervisliku eluviisi järgijad on selle dieedist täielikult välja jätnud. Teadlased soovitavad mitte kiirustada sellise otsusega.
Valige oma retsept
1. Leib sisaldab palju kaloreid, nii et parem on üle minna leivale.
See on üks levinumaid väärarusaamu. Sageli usuvad seda müüti need, kes on just õigele toitumisele üle läinud. Pöörake tähelepanu nende toodete kalorsusele. Võrdle: pätsis - umbes 37 kalorit ja viilus leiba - 33 kalorit. Energiaväärtus on ligikaudu sama, kuna mõlemad tooted sisaldavad identseid koostisosi: jahu, pärmi, soola ja suhkrut.
Lisaks, nähes õhukest leiba, ei piirdu paljud ühe asjaga. Selle tulemusel otsitakse kaloreid. Kas on mõtet leivale üle minna? Kui ainult rahuloluks.
2. Hall leib on tervislikum kui valge.
Iga liik on omal moel kasulik. Niisiis, valge leib on vajalik seedetrakti põletikulise iseloomu patoloogiate korral, sealhulgas kõrge happesusega gastriit, maohaavand, enteriit ja koliit. Ja hall leib on näidustatud madala happesusega gastriidi korral, samuti kõhukinnisuse, kõrge kolesteroolitaseme ja diabeedi korral.
Iisraeli eksperdid leidsid ka, et mõlemad leivatüübid provotseerivad vere glükoosisisalduse hüppe ja annavad kehale umbes sama palju vitamiine ja mineraale.
3. Parim leib on gluteenivaba.
Gluteeni sisaldavad toidud, sealhulgas leib, on rikkad oluliste aminohapete, mikroelementide ja vitamiinide poolest. Kuid isepärase gluteenivaba dieet võib esile kutsuda kasulike bakterite defitsiidi soolestikus, mis on vajalikud immuunsussüsteemi täielikuks toimimiseks. Kui te ei põe gluteenitalumatust (tsöliaakia), ei saa te riiulitelt gluteenivaba märgisega leiba otsida.
4. Peate sööma ainult pärmivaba leiba, nii et ei tekiks puhitus.
Pärmita leib on üks petturitest. See tekkis pärmi inimkehale levinud müüdi lainel: väidetavalt võivad need häirida soolestiku mikrofloora tasakaalu ja põhjustada seedetraktis putrefaktiivseid nähtusi. Teadlased on tõestanud, et pärm ei ole organismile kahjulik, kuna nad surevad juba temperatuuril 50 kraadi. Ahjus, kui leiba küpsetada, hoiab see tavaliselt umbes 100 kraadi.
Kõhupuhitus pärast leiva söömist võib tõesti olla. Kuid süüdi pole pärm, vaid ensüümid ja jahuparandajad.