Rannakarpide toidud valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Nende söödavad osad sisaldavad palju tervislikke valke, rasvu ja süsivesikuid. Rannakarpide retseptid on Pariisis laialt levinud ja on Prantsuse köögi lahutamatu osa.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- suured rannakarbid - 24 tk.
- kartul - 2-3 tk.
- sibul - 1 tk.
- muna - 1 tk.
- tomatikaste - 250-300 ml
- valge vein - 250 ml
- bränd - 1 klaas
- mesi - 1-2 tl
- kuum kaste - 1 tl
- äädikas
- oliiviõli - 250-300 ml
- päevalilleõli - 250 ml
- sool
- safran
- petersell - 100 gr.
- roheline sibul - 150-200 gr.
Kasutusjuhend
1
Koorige ja kuubikuteks kartulid. Prae pannil oliiviõliga 7–12 minutit, maitsesta soola ja pipraga.
2
Haki sibul ja viska potti koos vähese oliiviõliga. Koorige rannakarbid vetikatest ja lisage pannile, valage klaasi brändi ja pange tulele. Lisage kuum kaste, klaas tomatikastet ja valge vein, keetke umbes 3-5 minutit, kuni rannakarbid avanevad.
3
Eemaldage rannakarbid kastmest. Keetke kastet veel 6-8 minutit. Murdke muna klaasi, lisage päevalilleõli, safran, mesi ja veidi äädikat. Vahusta segu saumikseriga kuni majoneesini.
4
Serveeri kartulid taldrikus koos rannakarpidega, valades peale kastme. Lisage veidi keedetud majoneesi, kaunistage peterselli ja rohelise sibulaga. Tohutu isu!