Kalmaarid sobivad hästi erinevate köögiviljadega, nii et see mereannid on sageli erinevate salatite peamine koostisosa. Kuid võite kalmaarist valmistada ka teist kursust, näiteks praadida neid köögiviljadega ja lisada lõhnavat hapukoorekastme.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kilo värsket kalmaari;
- - 3 porgandit, 3 sibulat;
- - 4 nelki;
- - 2 spl. supilusikatäit tilli, taimeõli;
- - must pipar.
- Hapukoorekastme jaoks vajate:
- - 5 spl. lusikad hapukoort;
- - 4 spl. supilusikatäis võid;
- - 1 spl. lusikas jahu;
- - suhkur, sool kõigile.
Kasutusjuhend
1
Tükeldage kalmaarid, loputage külma veega, lõigake, seejärel praege 3-4 minutit taimeõlis.
2
Koorige porgandid, riivige. Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, praege koos porganditega õlis. Vala pannile köögiviljadele veidi vett, keeda keema kuni täiesti pehme.
3
Pange pehmed köögiviljad küpsetusplaadile, lisage praetud kalmaarid, sool ja pipar ning saatke nelk maitsestamiseks. Sega korralikult läbi.
4
Valmistage hapukoorekaste: pruun jahu võiga, valage hapukoor, lisage 5 spl. supilusikatäit kuuma vett, segage. Maitse järgi lisage kastmele soola ja suhkrut. Keeda kastet madalal kuumusel 7-10 minutit, pidevalt segades, et ei tekiks tükke.
5
Valage küpsetusplaadi sisu koos saadud kastmega, pange see eelkuumutatud ahju (soovitatav temperatuur on 180 kraadi), keetke 15-20 minutit.
6
Tõmmake valmis roog välja, puistage hakitud tilliga. Serveeri kuumalt. Nõu on üsna kerge, nii et see võib olla liharoogade lisandiks.
Kasulik nõu
Võite proovida selle roogi teist versiooni, asendades hapukoorekastme tomatiga. Selleks lisage kastme valmistamise protsessis hapukoore asemel tomatipasta.