Tavaliselt keedetakse suppe, kuid pakume teile esimese kursuse huvitavat versiooni - küpsetatud supp ubade ja hapuoblikas. See supp on toitevam ja oad sobivad hästi kokku värske hapuoblikastega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg ube;
- - 1 kg tomateid;
- - 500 g rohelist sibulat;
- - 300 g hapuoblikat ja spinatit;
- - 1 ciabatta;
- - 2 sellerivart;
- - 5 küüslauguküünt;
- - hunnik peterselli, basiilikut;
- - 10 spl. supilusikatäit oliiviõli;
- - must pipar, sool.
Kasutusjuhend
1
Kuumuta ahi 220 kraadini. Leota oad paar tundi külmas vees, seejärel keeda, lisades sellele hunniku peterselli, 1 tomati ja 3 küüslauguküünt. Lõika mööda iga ciabattat, seejärel pooleks neljaks osaks, pane ahjuplaadile, pane 5 minutiks ahju.
2
Keetke hapuoblikas keevas vees 5 minutit, eemaldage see lõhestatud lusikaga. Samas vees keetke spinat eraldi, tõmmake see ka välja, säästke vett. Kooreta tomatid, koorige, lõigake kuubikuteks. Haki ülejäänud küüslauk, murulauk ja selleri vars.
3
Kuumuta suures pannil 3 sl oliiviõli, prae küüslauk, lisa sibulad ja seller, hauta mitu minutit. Lisage tomatite viljaliha, sool, hautage pool tundi.
4
Puder kahvliga pool oad, lisades vett, milles see keedetud oli. Pange püreestatud oad köögiviljadele pannil, lisage hapuoblikat spinatiga, keetke mitu minutit.
5
Pange pool leiba kuumakindlasse vormi, valage 3 supilusikatäit oliiviõli, kõige peale supp, puistake puder, uba, pipar, sool, katke leivaga. Vala uuesti oliiviõli, lisage veidi vett, milles keedeti spinatiga hapuoblikas. Küpsetage 20 minutit, seejärel piserdage küpsetatud suppi oad ja hapuoblikas basiilikuga, serveerige kohe.