Nad ütlevad sellise tooriku kohta: "Kogu aed ühes purgis!" Avate selle eelroa talvel - ja see on ilus, maitsev ja mitmekesine.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 6 liitri peal
- - lillkapsas 1 kg;
- - Kabrabi 2 tk;
- - paprika 500 g;
- - tomatid 1 kg;
- - vibu 3 tk;
- - suvikõrvits 1 kg;
- - koriandri terad 1 spl;
- - 3 nelki;
- - pipra herned 10 tk;
- - 5 sõstra- ja kirsilehte;
- - mädarõigas 1 leht;
- - loorberileht 2 tk.
- Marinaadi 1 liitri vee kohta:
- - sool 1, 5 spl.;
- - suhkur 4 spl;
- - äädikas (9%) 1/2 spl.
Kasutusjuhend
1
Paprika, tomatid, lillkapsas, suvikõrvits, kohvikrabi loputage voolava vee all. Koorige sibul ja lõigake iga pea paksude rõngaste või poolrõngastega. Jagage lillkapsas väikesteks õisikuteks. Katkesta jalad ära, jättes alles vaid lokkis vihmavarjud. Koorige kohvikarbiib, lõigake ribadeks, kuid mitte väga peeneks.
2
Lõika paprika 4 ossa ja eemalda seemned. Suvikõrvits lõika viiludeks või kuubikuteks. Kui suvikõrvits on noor, siis pole koorimine vajalik. Parem on vanade suurte köögiviljade koor lahti lõigata: see on liiga kare. Lõika tomatid pooleks või 4 osaks. Kui kasutate väikseid, saate kogu panna. Pange kõik köögiviljad ühte tassi ja segage.
3
Loputage ettevalmistatud purke põhjalikult kuuma veega ja loputage. Iga purgi põhjas pange kirsi, mädarõika, sõstra, loorberilehe ja kõigi vürtside lehed, peal - köögiviljasegu.
4
Marinaadi jaoks lisage vette soola ja suhkrut, keetke keemiseni, valage äädikas ja eemaldage tulelt. Täitke kõik purgid marinaadiga. Katke ja steriliseerige: 3-liitrised purgid - 25 minutit, 2-liitrised ja liitrised - 15 minutit. Rulli purgid üles, keera tagurpidi ja kata millegi soojaga (tekk või plekk). Jätke see 3 päeva. Hoida jahedas, pimedas kohas.