Noored kartulid sobivad hästi igasuguse lihaga. Seda rooga hindavad kindlasti nii lapsed kui ka täiskasvanud. Nõu on väga õrn ja mahlane.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 600 g kondita küüliku seljatoed
- - 1 kg mugulaid uusi kartuleid
- - 2 pead lillat sibulat
- - 100 g ghee
- - rosmariin, tüümian, petersell
- - oliiviõli
- - sidrunimahl
- - sool, jahvatatud pipar
Kasutusjuhend
1
Pese liha, kuivatage see põhjalikult paberrätiku või salvrätikutega, rullige see üles ja kinnitage kulinaarse niidiga.
2
Marinaadi jaoks ühendage oliiviõli, sidrunimahl, tl jahvatatud pipart ja soola. Hõõruge liha keedetud marinaadiga, mähkige klambriga ja saatke see 10 tunniks pimedas, külmas kohas marineerimiseks.
3
Kuumuta ahi 190 kraadini. Pese noored kartulid väga hästi ja küpseta kuni pool keedetud kergelt soolaga maitsestatud vees ilma neid koorimata. Seejärel koorige ja tükeldage punased sibulad õhukeste poolrõngastega.
4
Loputage tüümian ja rosmariin, raputage liigne vesi ära ja rebige lehed ära. Pange keedetud kartulid hakitud sibulaga suureks kujuks, levitades köögiviljade pinnale võikoore.
5
Tsentreerige liharohi, piserdades seda marinaadiga ja piserdades tüümiani ja rosmariinilehtedega. Küpseta pool tundi ja enne serveerimist puista rösti köögiviljade ja hakitud peterselliga.