Spargel pole mitte ainult tervislik, vaid sellest saab ka väga originaalseid suupisteid. Pomodoro spargel on kerge Nobu stiilis köögiviljasupp, mis võib olla isegi iseseisev roog! Musta pipra võib soovi korral asendada tšillipipraga - siis osutub roog pikantsemaks ja vürtsikamaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Portsjoni kohta:
- - spargel - 4 vart;
- - küüslauguküünt;
- - üks tomat;
- - sibul - 1/2 pead;
- - Parmesani juust - 30 g;
- - oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- - must pipar, sool - mitte kõigile.
Kasutusjuhend
1
Valage kuumutatud keedukannile lusikatäis oliiviõli. Köögiviljakoorijaga lõigake spargli võrsetelt krobeline nahk ära, lõigake need õhukesteks ribadeks, et tekiks midagi tagliatelle'i. Hauta kaks minutit, kuni need on pehmemad. Pärast seda pane see taldrikule.
2
Lõika poole sibulat ja väiksema küüslauguküünt, prae samal pannil kuni kuldne.
3
Kastke tomat keevasse vette, tõmmake see poole minuti pärast välja, pange see jäävette, eemaldage nahk, lõigake viljaliha peaaegu tuhmiks ja pange praepannile.
4
Maitsesta saadud kaste musta pipra, soolaga, lase keema. Kui kaste keeb, pange spargel pannile tagasi, puistake riivitud juustuga.
5
Eemaldage pann tulelt, pange spargel taldrikule, valage kaste, puista jahvatatud pipraga, saatke lauale.
Pöörake tähelepanu
Eelroog keedetakse mitte kauem kui kakskümmend minutit.