Pie on ingliskeelne pirukas, sõna “pie” tõlgitakse kui “pie”. Kuid traditsioonilisel inglise keele aktsial on mitmeid iseloomulikke jooni. Esiteks küpsetatakse see õhukesel ja tihedal kihilisel taignal - nii, et see ei saaks täidisest märjaks ja säilitaks oma kuju. Seadme ülaosa võib olla avatud, suletud või osaliselt suletud tainavõre. Võite teha ka väikeseid osiseid. Teiseks peab ühikus olema palju täidiseid ja küpsetusprotsessis peaks sellest saama nn monoliit, et see piruka lõikamisel laiali ei läheks ega laguneks. Tainas toimib seega täidise "mahutina". Ja osa täitmiseks on ruumi perenaise kujutlusvõimele: liha, kala, seene, köögivili, puuvili jne. Magusat pirukat valmistatakse enamasti kirsside, sidruni ja ka õunaga.
Valige oma retsept
Kirsipirukas
Te vajate:
- 300 grammi (pakendis) külmutatud kirsside või 500 grammi värsket;
- 450 grammi jahu;
- 200 grammi võid;
- 2 muna;
- 400 grammi granuleeritud suhkrut;
- 600 grammi hapukoort 15-20% rasva;
- 1/4 tl soodat ja soola;
- 1 spl kartulitärklist.
Vahusta mikseriga munad, pehmendatud või, 200 grammi hapukoort ja 200 grammi suhkrut. Vala segu jahust, soodast ja soolast, sõtku tainast, pane see veega niisutatud lauda ja peopesaga vormi, jaota ühtlaselt vormi põhjale ja seintele. Pange kirss tainale (kui kirss on värske, eemaldage seemned). Kreemi valmistamiseks: pekske 400 grammi hapukoort, valades järk-järgult 200 grammi suhkrut, kuni see on täielikult lahustunud, ja siis, ilma peksmiseta, valage kartulitärklis. Vala kirss seguga, pane 200 kraadini eelkuumutatud ahju ja küpseta 25-30 minutit. Hankige valmis osa, katke fooliumiga ja jahutage natuke.