Selle marja austajaid on palju, see valitakse maitse, kasulikkuse ja välimuse järgi. Seetõttu keedetakse, keeratakse, tükeldatakse, külmutatakse maasikaid, püüdes seda magusat suvetükki kauem säilitada, et mäletada sooje päevi külmal talveõhtul.
Valige oma retsept
Koostis
- 2 kg rohelistest kooritud keskmise suurusega värskeid maasikaid;
- 2 kg suhkrut (liiv).
Toiduvalmistamine:
- Kõigepealt tuleb marja pesta, et vältida liiva ja maa sattumist moosi. Terve marjaga moosi valmistamise peamine saladus on laia põhjaga emailitud või alumiiniumnõud. Selline kauss võimaldab teil kõik marjad ühtlaselt asetada ja hoiab ära nende koorma all kortsumist.
- Valage meie maasikad sellisesse kaussi ja täitke see suhkruga. Mingil juhul ei tohiks te mingil moel sekkuda, marja raputada ega proovida marja teise roa juurde viia. Jätke piserdatud marja 3-4 tunniks ja näete, et maasikad andsid mahla ja selles lahustunud suhkur.
- Nüüd saate jätkata toiduvalmistamist. Asetage aeglasele tulele kauss moosi. Oodake, kuni maasikad hakkavad keema ja suhkur hakkab selles lahustuma. Nüüd saate kausi sisu segamiseks õrnalt raputada. Ärge segage spaatlite ja lusikatega, kuna võite kahjustada marjade terviklikkust ja siis ei toimi moosis olevad terved maasikad.
- Pärast seda, kui oleme andnud maasikamoosile veel 10 minutit nõrguda ja välja lülitada, jätame selle 3–4 tunniks jahtuma, sulgedes kaanega, nii et prügi sinna ei satuks.
Veel üks trikk selle moosi keetmisel on vahu eemaldamise tehnika. Kui raputate kaussi mitte kaootiliselt, vaid poolringikujuliselt, koguneb vaht teatud hetkel ainult keskele, kust saate kogu selle hõlpsalt kokku koguda.
Pärast jahutamist tasub küpsetamisprotseduuri korrata veel 5-6 minutit. Pärast iga moosi keetmist laske 3 tundi jahtuda. Kui moosis olevad marjad muutuvad läbipaistvaks, näitab see teie maiuspalade valmisolekut.