Kaltsium - üks keha kõige vajalikemaid keemilisi elemente - sisaldab palju tooteid. Kuid selleks, et keha küllastuks toodete abil kaltsiumiga, on vaja kasutada mitte ainult kaltsiumirikkaid toite, vaid koos nendega ka neid, mis aitavad selle imendumist.
Valige oma retsept
Kaltsiumi on vaja luude, hammaste, vere normaalse hüübimise, lihaste kontraktsiooni ja hormoonide tootmiseks. Kaltsiumipuudus aeglustab kasvu ja viib osteoporoosini. Keha vajab palju kaltsiumi. Alla kolme aasta vanused lapsed vajavad 600 mg seda elementi päevas. 4–10-aastased lapsed peaksid saama vähemalt 800 mg kaltsiumi päevas. 10–13-aastased lapsed ja täiskasvanud vajavad 1000 mg kaltsiumi ja 1200–13-aastased noorukid 1200 mg. Rasedatel ja imetavatel naistel suureneb kaltsiumi päevane tarbimine 2000 mg-ni. Millised toidud aitavad kaltsiumi looduslikult saada?
Kaltsium ja taimsed tooted
Vastupidiselt üldisele väärarusaamale ei leidu kaltsiumi loomsetes toodetes üldse. Arvatakse, et maksimaalne kaltsiumikogus sisaldab piima, kuid 100 g piimas on seda elementi ainult 120 mg. Mõned taimsed toidud on kaltsiumi osas loomadest palju paremad. See moon - 1500 mg (edaspidi kaltsiumi sisaldus 100 g tootes), seesamiseemned - 800 mg, mandlid –250 mg, kaunviljad - 200 mg.
Palju kaltsiumi sisaldab noori nõgesid - 713 mg, kibuvitsat - 257 mg ja vesikresse - 214 mg.
Köögiviljad ja teraviljad pole rikkad kaltsiumiga - selle maksimaalne kogus sisaldub 100 g täistera kliide leivas - 50 mg.
Kaltsium ja loomsed tooted
Piimatoodetest viib seerum kaltsiumi koguses. Seetõttu pole täispiimast valmistatud kodujuust nii aktiivne kaltsiumi tarnija, nagu nad arvavad. 100 g kaltsiumikohust ainult 80 mg. Kuid kuna kaupluse juustule lisatakse selle tootmise ajal kaltsiumkloriidi (kiireks kalgendamiseks), on see kaltsiumi rikkam kui basaarist pärit kodune kodujuust. Sama kehtib ka kõvade juustude kohta.
Lihatoodetes ja kalas pisut kaltsiumi. Imetajatel ja lindudel ei leidu kaltsiumi lihas, vaid vereplasmas. Ja 100 g liha tarbimisel satub meie keha ainult 50 mg kaltsiumi. Ainus erand on sardiin. Neil on 300 g kaltsiumi 100 g kohta.