Gozleme - türgi tortilla, mis näeb välja nagu cheburek. Selle roa peamised eelised hõlmavad küllastust ja üsna pikka säilivusaega. Koogid püsivad värsked ja suussulavad isegi kuuma ilmaga, neid pole vaja külmkapis hoida. Gesleme leiutati algselt Türgi ränduritele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 600 g jahu
- - 1, 5 spl. keedetud vesi
- - 2 spl. l taimeõli
- - 2 küüslauguküünt
- - 1/2 tl sool
- - 2 spl. l ketšup või tomatipasta
- - värsked rohelised
- - 300 g liha või hakkliha
- - 200 g juustu
Kasutusjuhend
1
Sõtku jahu, soola ja vee elastset ja elastset tainast. Niisutage käed ja jahu segu kergelt taimeõliga. Jagage tainas 6 ossa, millest mõlemad rullige õhuke kiht lahti.
2
Prae hakkliha taimeõliga, lisage hakitud küüslauk ja ketšup. Segage segu hoolikalt. Kui kasutate hakkliha asemel liha, siis tuleb see hakkida ja praetud ka küüslaugu ja ketšupiga. Riivi juust jämedale riivile. Jahvatage värsked ürdid.
3
Pange rullitud taignale kiht hakkliha, juustu ja rohelisi. Voldi toorikud pooleks ja näpista servad kinni. Prae iga kook taimeõlis kuni koorikuni. Gozleme'i soovitatakse praadida mitte rohkem kui 3 minutit.
4
Nendest Türgi kookidest saate teha piduliku maiuse, serveerides neid lauale värskete köögiviljade garneeringuga. Gozleme'i saab säilitada toatemperatuuril ühe päeva jooksul. Selle aja jooksul ei kaota koogid oma maitset, jäävad lõhnavaks ja maitsvaks.
Pöörake tähelepanu
Geeli jaoks mõeldud tainas tuleb rullida väga õhukesena - peaaegu heledaks. Praadimise ajal määritakse koogi mõlemad pooled täiendavalt võiga.