See on väga ebatavaline salat. See põhineb ainult kahel koostisosal, kuid erinevad maitseained ja ürdid muudavad selle maitse lihtsalt maagiliseks. Küpsed tomatid, ciabatta ja oliiviõli on ideaalne kombinatsioon Itaalia rooga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 ciabatta;
- - 300 g tomateid (parem on kasutada eri sortide tomateid);
- - 2 spl. l punase veini äädikas;
- - 1 tl apteegitilli seeme;
- - 4 tk. anšoovisefilee;
- - 1 spl. l kapparid;
- - pune;
- - 2 küüslauguküünt;
- - värske basiilik;
- - 30 g parmesani;
- - palsamiäädikas, oliiviõli.
Kasutusjuhend
1
Murra ciabatta umbes 2 cm suurusteks tükkideks ja pane need ahjuplaadile, maitsesta soola, apteegitilli seemnete ja pune (või muude ürtidega). Nirista oliiviõliga ja pigista 1 küüslauguküüs. Segage ja asetage 4–5 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahi. Ciabatta asemel võite kasutada muud leiba, olgu see siis seisnud või värske. Kuid pidage meeles, et värsket leiba tuleb veidi kauem ahjus kuivatada. Kui kreekerid on veidi põlenud, annab see salatile veelgi pikantsuse.
2
Tükeldage tomatid jämedalt ja pange kaussi. Vala neile 4-5 spl. supilusikatäit oliiviõli ja punase veini äädikat. Masseeri anšoovisefilee kahvliga, tükelda kapparid peeneks ja lisa tomatitele, pigista ka pool küüslauguküünt. Sega korralikult läbi.
3
Lisage tomatitele valmis kreekerid ja apteegitilli seemned. Segage uuesti. Määri salat värskete basiilikulehtedega. Nirista oliiviõli ja vähese palsamiäädika sisse. Võite puista salatit ka riivitud Parmesaniga.