Zebra kook on suurepärane idee piduliku magustoidu valmistamiseks. Isegi tulihingelised madala kalorsusega dieetide järgijad ei suuda sellele triibulisele delikatessile vastu panna õrna ja õhulise taignaga, mis on kaetud hapukooreglasuuri ja pähklitega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - 300 g sõelutud jahu;
- - 200 g hapukoort;
- - 4 muna;
- - 400 g suhkrut;
- - 100 g võid;
- - 2 spl. supilusikatäis kakaopulbrit;
- - 250 g kooritud kreeka pähkleid;
- - 2 spl. küpsetuspulbri lusikad.
- Glasuuri jaoks:
- - 50 g hapukoort;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 2 spl. supilusikatäis kakaod;
- - 70 g võid.
- Immutamiseks:
- - 100 g suhkrut;
- - 200 g hapukoort.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate kookide jaoks taigna sõtkuma. Selleks segage eraldi kausis segistiga 200 g granuleeritud suhkrut, 100 g veidi pehmendatud võid ja 4 muna.
2
Saadud massis lisage 2 spl. supilusikatäis küpsetuspulbrit ja 200 g hapukoort, seejärel muutke hoolikalt kõiki koostisosi.
3
Kui mass muutub homogeenseks ja kogu suhkur on lahustunud, lisage sellele järk-järgult 300 g sõelutud jahu, ilma piitsutamist lõpetamata. Saadud segu jagatakse kaheks erinevaks osaks, millest ühte lisage 2 spl. supilusikatäit kakaod (tänu sellele omandab kook pruunikasvalged triibud).
4
Me määrime sügava küpsetusnõu võiga, puistame väikese koguse jahu ja moodustame vaheldumisi tulevased mitmevärvilised jooned. Selleks valage kõigepealt vormi pisut valget tainast, seejärel lisage pisut tumedat tainast ja tehke siis keskele väike täpp valget tainast. Seega täitke kogu segu küpsetusnõusse.
5
Saadame taina küpsetamiseks ahjus, eelsoojendades seda temperatuurini 180 kraadi.
6
Taigna ettevalmistamise ajal jätkame glasuuri ettevalmistamist triibuliseks magustoiduks. Selleks segage eraldi konteineris hapukoor, suhkur, kakao ja või, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud (seetõttu on kõige parem segu asetada veevanni). Immutamise ettevalmistamiseks segage 100 g suhkrut 200 g granuleeritud suhkruga.
7
Võtame koogi jaoks valmis käsna koogi ahjust välja ja laseme jahtuda toatemperatuurini, mille järel lõikasime selle horisontaalselt kaheks identseks osaks. Iga kook on rikkalikult kaetud hapukoorega ja peal katame selle jäätisega. Kaunista valmis kook hakitud kreeka pähklitega.