Selle retsepti järgi valmistatud supp sarnaneb traditsioonilise boršiga, kuid seda keedetakse ilma peedi lisamiseta.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg supikomplekti;
- - 300 g veiseliha;
- - 3 värsket tomatit;
- - 2 magusat paprikat;
- - 2 keskmist porgandit;
- - 2 keskmise suurusega sibulat;
- - 200 g värsket kapsast;
- - puljongi juured (petersell ja seller);
- - pipar ja sool maitse järgi;
- - 100 g rasvavat hapukoort.
Kasutusjuhend
1
Loputage supikomplekti hästi ja, valades palju vett, keetke kuni pakkumiseni, eemaldades regulaarselt vahu. Kui puljong on valmis, eemaldage sellest supikomplekt, lisage peeneks hakitud kapsas ja keetke kuni pool keedetud.
2
Peske veiseliha, lõigake veenid ja kiled ning lõigake liha väikesteks tükkideks.
3
Keetke köögiviljade praadimine. Peske, koorige ja riivige porgandid, koorige ja peeneks hakkige sibul. Eemaldage varred ja seemned piprast, loputage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Vala tomatid keeva veega ja jätke 30 sekundiks, seejärel eemaldage ja koorige. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
4
Kuumutage pannil taimeõli ja praege porgandid, seejärel lisage sibul, paprika ja tomatid praadimise lõpus. Eemaldage pann tulelt ja jahutage köögiviljad.
5
Pange liha puljongiga potti ja viige puljong keemiseni. Maitse järgi lisage köögiviljad, pipar ja sool. Keetke suppi 2–5 minutit, eemaldage seejärel tulelt ja valage plaatidesse. Pange hapukoor ja serveerige.
Kasulik nõu
Seda suppi saab serveerida krutoonidega küüslauguga.