Hunnik kuivatatud seeni aitab välja, kui külmkapisse pole jäänud palju tooteid ja te ei soovi tegelikult poodi minna. Kuivatatud seentest selgub, kuigi lihtne supp, kuid väga maitsev.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 300 g liha puljongi jaoks;
- - 100 g kuivatatud seeni;
- - 3 kartulit;
- - 1 sibul;
- - pool porgandit;
- - käputäis vermicelli;
- - pipraterad, sool, lavrushka.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt keetke supipuljong. Selleks pange liha külma vette, laske keema tõusta, vähendage kuumust, keetke 1 tund, eemaldades saast. Vett ei pea soolama, koostisosade arv arvutatakse kolmeliitrisel pannil.
2
Pange kuivatatud seened (näiteks kõik sortid) mugavasse nõusse, valage kaks klaasi keeva veega, katke, jätke 20 minutiks, et need muutuksid pehmemaks.
3
Koorige sibul, tükeldage peeneks, koorige porgandid, hõõruge jämedale riivile. Soojendage praeõli pannil taimeõli, praege sibulad kuni läbipaistvaks, soola, lisage porgandid. Jätke röstitud kaane all küpsema, kuni see on valmis.
4
Eemaldage nõud seened, lõigake õhukesteks ribadeks. Seene infusioon ei kiirusta valama - see on ikkagi kasulik. Tõmmake valmis liha taldrikule, laske jahtuda. Viska seened keeva puljongisse, lisage infusioon. 10 minuti pärast lisage hakitud kartulid.
5
Pärast 10-minutist keetmist soolage supp, lisage köögiviljade praadimine, piparmündid, loorberileht, keetke, kuni kartulid on valmis. Tükeldage jahutatud liha, saatke see supile.
6
Sulata või pannil, lisa peotäis vermišelli ja kaltsine pruunikaks. Pange koos õliga pannile, keetke kuni pakkumiseni. Lihtsalt ärge seedige vermicelli. Kuivatatud seenesupp on valmis, laske sellel pisut keeda ja valage siis supiplaatidele.