See on kõhn hodgepodge, millele seened annavad teatud erilise maitse. See osutub paremaks kui liha. Kuivatatud seened sobivad väga hästi värsketega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 300 g šampinjone;
- - 220 g konserveeritud seeni;
- - 20 g kuivatatud seeni, mis on leotatud 3 tundi vees;
- - 2 porgandit;
- - 1 sibul;
- - 2 hapu kurki;
- - 100 g oliive;
- - 60 g oliive;
- - 2 supilusikatäit tomatipastat;
- - 55 g päevalilleõli;
- - 1 lusikas jahu;
- - paar loorberilehte;
- - 1 liiter suhkrut;
- - jahvatatud pipar;
- - rohelised;
- - hapukoor.
Kasutusjuhend
1
Koorige marineeritud kurgid, lõigake ribadeks. Viiluta konserveeritud seened. Peske kuivatatud seened, keetke kuni keedetud ja tükeldage. Koorige seened, peske ja tükeldage.
2
Tükelda sibul, riivi porgandid, lõika oliivid ja oliivid pooleks.
3
Pange hautamisnõusse sibulad päevalilleõliga. Pange porgandid ja praege mitu minutit, lisage tomatipasta, jahu ja praege 1 minut. Pange kurgid oliividega. Katke ja vähendage kuumust, hautage aeg-ajalt, aeg-ajalt segades.
4
Prae seened teises pannil õlis läbi. Pange köögiviljadesse mahutisse, lisage kõik muud seened. Vala 2 liitrit vett. Oodake, kuni see keeb, seejärel keetke madalal kuumusel kuni keedetud. Kõige lõpus lisa suhkur, oliivid, jahvatatud pipar, loorberileht.