Fooliumis küpsetatud makrell on uskumatult maitsev kala, mille valmistamine pole keeruline. Küpsetatud makrell säilitab peaaegu kõik selle kasulikud omadused.
Valige oma retsept
Fooliumis küpsetatud makrelli valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 1 makrell, 1 küps tomat, 0, 5 sibulat, must pipar, basiilik, petersell, till, sool. Fooliumi määrimiseks vajate 1 spl. l taimeõli.
Makrelli rümp pestakse põhjalikult külmas voolavas vees ja kuivatatakse paberrätikutega. Seejärel roogitakse kalad, moodustades kõhu pikisuunalise lõigu. Siseküljed eemaldatakse ja pestakse uuesti kaladega, eemaldades musta kile ribide sisepinnalt. Rümbalt lõigatakse ära pea, lõpused, uimed ja saba. Makrell lõigatakse mööda katuseharja ja selgroolüli võetakse välja. Pintsettide ja köögikääride abil eemaldage ribid.
Tomatid lõigatakse keskmise paksusega ringidesse. Sibul kooritakse ja lõigatakse rõngasteks. Rümp lõigatakse mitmeks võrdseks osaks. Foolium laotatakse küpsetusplaadile, määriti väikese koguse taimeõliga ja sellele kogutakse kala.
Makrellipasta viilude vahel tomati, sibula, värske tilli, basiiliku ja peterselli kruusid. Võite kala riivida soola ja musta pipraga. Makrell osutub maitsest üsna originaalseks, kui selle viilude vahele asetatakse koor, millelt kooritakse kooritud sidruniviilud.
Kala küpsetades soovitatakse sageli rümpa määrida või, hapukoore või koorega. Makrelli ei ole vaja täiendavalt töödelda, kuna kala sisaldab piisavas koguses rasva.
Makrell on tihedalt fooliumisse mähitud. Ahi kuumutatakse temperatuurini 180-200 ° C. Kalaga küpsetusplaat asetatakse keskmisele tasemele. Kala keetmine kestab sõltuvalt rümba suurusest umbes 30–40 minutit. Kui soovite saada kuldpruuni koorikuga makrelli, siis umbes 15 minutit enne kalaroogade valmistamist peate avama pealmise fooliumikihi.
Kala serveeritakse keedetud kartulite lisandiga ja kerge köögiviljasalatiga. Võite küpsetatud makrelli panna osade kaupa roogadesse või üle kanda tavalisele tassile.
Serveeri roog kuumalt ja külmalt. Kui oodata, kuni fooliumis küpsetatud makrell jahtub, sarnaneb selle maitse pisut suitsukala maitsega.
See on fooliumis valmistatud makrelli põhiline toiduvalmistamise võimalus. Retsepti saab varieerida kala keetmisel garneeringuga. Sel juhul on vaja järgmisi tooteid: 1 makrelli rümp, 1-2 keskmist kartulimugulat, 1 sibulapea, 1 keskmine porgand, 1 spl. l hapukoor, sool ja must pipar.
Kalad roogitakse ja puhastatakse luudest samamoodi nagu põhiretseptis. Sibul kooritakse ja tükeldatakse õhukesteks poolrõngasteks, porgandid hõõrutakse jämedale riivile. Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ringideks. Küpsetusplaat vooderdatakse fooliumiga. Selle pind on määritud taimeõliga. Makrell hõõruti musta pipra ja soola seguga. Pärast seda peaksid kalad olema 10-15 minutit pikali.
Pange kala küpsetusplaadile ja täitke köögiviljadega. Sibulast, porgandist ja kartulist järelejäänud jäägid võivad kala ümber levida. Makrelli pind määritakse hapukoorega. Kala eritatav rasv peaks olema piisav köögiviljade leotamiseks.
Kala pakitakse tihedalt fooliumisse ja küpsetatakse ahjus, mis on kuumutatud temperatuurini 220 ° C, 10 minutit. Pärast seda alandatakse temperatuuri 180-190 ° C-ni ja kala küpsetatakse veel 25-30 minutit. Valmistatud makrell eemaldatakse ahjust ja viiakse ettevaatlikult laiale nõule.