Scordalia on Kreeka kartuli ja küüslaugu suupiste. Seda eelroogi saate süüa pruuni leiva või köögiviljadega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - küüslauk 5-7 hammas.;
- - kartul 500 g;
- - vibu 1 tk;
- - porgandid 1 tk;
- - seller 1 vars;
- - mahl 1 sidrunist;
- - taimeõli 180 ml;
- - oliiviõli;
- - petersell;
- - pipraterad ja jahvatatud, sool.
Kasutusjuhend
1
Pese kartul, sibul, seller ja porgand, koorige ja lõigake suurteks kuubikuteks.
2
Vala pannile vesi. Pange porgandid, paprika, petersell ja sibul. Keetke keemiseni ja keetke 15 minutit. Lisage sellerit ja kartulit, keetke veel 20-25 minutit. Seejärel raputa kartulid kaussi (ülejäänud köögiviljad pole vajalikud).
3
Koorige, tükeldage ja jahvatage küüslauk soolaga. Püreesta pool kartulipüree kartulipüree ja sega küüslauguga. Pühkige ülejäänud kartulid taimeõliga. Kombineeri küüslaugupüree, soola, pipraga, vala peale veidi oliiviõli ja sidrunimahla. Laota peale pruunileiva tükk ja kaunista rohelistega.