Grilli maitsvaks muutmiseks on oluline selle marinaad õigesti ette valmistada, mitte minna soola ja vürtsidega liiga kaugele. On üsna keeruline kindlaks teha, kui palju soola grillile panna, eriti kui roogi valmistatakse esimest korda.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - liha;
- - sool;
- - vürtsid;
- - marinaadi alus (keefir, vein, mineraalvesi, äädikas või muu).
Kasutusjuhend
1
Niisiis, et aru saada, kui palju soola peate grillimiseks liha sisse panema, peate kõigepealt välja mõtlema, milline marinaad saab. Kui näiteks marinaadis on majoneesi, siis peate vähem soola lisama, sest majonees, nagu teate, sisaldab juba teatud kogust soola.
Te ei tohiks ignoreerida nende inimeste maitseid, kellele kebabid valmistatakse, sest mõnedele meeldib väga soolane toit, teistele pisut soolatud toit. Seetõttu on kebabide keetmisel kõige parem kasutada keskmiselt soola - teelusikatäis ühe kilogrammi liha kohta. See tähendab, et kui kaks kilogrammi liha marineeritakse, peate lisama kaks teelusikatäit soola (loomulikult parem kui suur kivi).
2
See arvutus on esitatud keefiri, veini ja mineraalvee marinaadis grillimisel. Kui liha marineerimisel võetakse sojakaste või majoneesi, siis on kõige parem kontrollida soola kogust vastavalt marinaadi maitsele, st kõigepealt valmistage marinaad, pannes sinna kõik vürtsid ja sool, proovige koostist maitsta (see peaks olema pisut soolasem kui teie tavaline toit)), siis vala neile liha.
3
Oluline on arvestada, et sealiha on rasvane liha ja selle marineerimine võib valmistoitu kahjustada (see jääb üsna kuiv). Seetõttu, kui küpsetate kebabi harva ja rooga rikkuda on nagu katastroof, pidage meeles - parem on mitte sealiha soola, kui seda soolata. Maksimaalne soolakogus liha kilogrammi kohta ei tohiks ületada teelusikatäit "slaidiga", kui toodet marineeritakse majoneesi või sojakastmes - teelusikatäit. Saate toote alati lisada pool tundi enne selle tulele / söele praadimist.