Mesi seened on uskumatult maitsvad seened. Nendest saate valmistada palju igasuguseid roogasid, sealhulgas suppe, põhiroogasid, pirukaid ja palju muud. Kuid selleks, et kulinaarsed maitsed osutuksid maitsvaks ja tervislikuks, on parem enne teatud roa keetmist seened keeta.
Valige oma retsept
Mitte iga koduperenaine ei küpseta meega agareid enne praadimist ega supi valmistamist, kuid asjata, sest see protseduur eemaldab seentest kahjulikke aineid täiuslikult, eemaldab kibeduse. Seetõttu, kui teie tervis on teile kallis ja te ei soovi roogi kibedusega rikkuda, ärge unustage seente keetmist.
Küpsetusaja osas võib protseduur kesta 20–40 minutit, kõik sõltub seente suurusest. Paljud koduperenaised suured ja keskmised / väikesed seened keedetakse üksteisest eraldi, sest kui te neid koos küpsetate, siis lagunevad väikesed seened, muutuvad pehmeks, suured aga keedetuna. Ärge unustage õiget keetmist: enne protseduuri tuleks seened puhastada ja põhjalikult pesta, seejärel panna kastrulisse (eelistada emaili), valada külma veega ja lasta kõrgel kuumusel keema tõusta. Pärast mesi seente keetmist 3–5 minutit tuleks vesi tühjendada ja valada pannile värsket külma vett, soola ja seejärel asetada nõud tagasi kõrgele tulele. Pärast teist korda keetmist tuleks tulekahju vähendada miinimumini ja küpseta seeni 20-40 minutit (väikesed - 20, keskmised - 30 ja suured - 40). Aja jooksul tuleks mee-agar sõelale koputada ja lasta vett välja voolata (parem on puljongit mitte kasutada, see ei anna organismile kasu, aga kahju pole).
Seened on valmis, nüüd saab neid marineerida, soolata, külmutada või võite neist teha suppi või salatit ja ärge kartke, et kibedus roogi maitse rikub. Mesi seeni saab pärast keetmist säilitada mitte rohkem kui kaks päeva ja rangelt alumisel riiulil külmkapis ning enne söömist on vaja süüa teha: hautada, praadida, küpsetada jne.