Süsivesikud on peamine ja peamine energiaallikas, mida keha vajab. Sellepärast ei ole süsivesikute järsu vähenemise korral (näiteks madala süsivesikute sisaldusega dieedil) letargia ja väsimus.
Valige oma retsept
Kuid süsivesikutel on üks „kõrvalmõju“ - nende suurenenud tarbimine viib kaalutõusuni. Kuidas olla? Vastus on lihtne - eelistage aeglaseid (keerulisi) süsivesikuid ja vähendage kiireid (lihtsaid) süsivesikuid.
Süsivesikute tüübid
Kõik süsivesikud jagunevad kahte põhiliiki: lihtsad ja keerulised. Lihtsate süsivesikute hulka kuuluvad monosahhariidid (fruktoos, glükoos, galaktoos) ja disahhariidid (laktoos, maltoos, sahharoos). Kompleksseid süsivesikuid esindab rühm polüsahhariide - need on tärklis ja kiudained.
Kompleksseid süsivesikuid nimetatakse ka aeglasteks, kuna nende lõhenemisprotsess võtab kaua aega. Selle tulemusel annavad nad rohkem energiat ja küllastuvad paremini. Lihtsad süsivesikud ei imendu kaua ja peaaegu täielikult, seetõttu nimetatakse neid "kiireks". Pärast seda tüüpi süsivesikute tarbimist on täiskõhutunne lühiajaline.
Aeglasi (keerulisi) süsivesikuid sisaldavate toitude loetelu:
- Täisteraleib kliidega, rukkileib, täisteraleib
- Täisteratooted
- Pruun riis
- Läätsed, Türgi herned (kikerherned)
- Kuivad tavalised herned, kuivad oad
- Kaerahelbed
- Piimatooted
- Värsked puuviljad
- Rohelised köögiviljad, soja
- Tume šokolaad
Süsivesikute tarbimine
Kui palju süsivesikuid peate päevas tarbima, et tagada keha energiavajadus, kuid mitte paremaks saada? Norm on 3 portsjonit päevas - see on 170–300 g, suurem kogus võib juba viia kaalutõusuni. Noorukitel on lubatud seda arvu suurendada 340-370 g-ni.