Koos granaatõunaga kasutatakse pähklimarinaadi laialdaselt Kaukaasia köögis, eriti gruusia keeles, ja grusiinid teavad palju headest kebabidest. Kui soovite oma peret ja sõpru üllatada, valmistage kanafilee pähklimarinaadis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg kana;
- - ½ sibulapead;
- - ½ tassi kreeka pähkli tuuma;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 0, 5 tl jahvatatud punane pipar;
- - 0, 5 tl kurkum
- - 1 tl jahvatatud ingver;
- - 0, 5 tl jahvatatud köömne seemned (amatööri jaoks);
- - 1, 5 spl. l sojakaste;
- - 1 tass taimeõli;
- - sool;
- - 0, 5 tl jahvatatud must pipar.
Kasutusjuhend
1
Tehke pähklimarinaad. Selleks kuivatage kreeka pähkli tuumad kuival pannil.
2
Koorige küüslauk ja sibul. Asetage need kuivatatud pähklitega segistisse. Lisage pipar ja muud vürtsid, valage sojakaste ja veidi taimeõli. Lülitage segisti sisse ja viige segu pastataoliseks. Lisage järelejäänud õli ja segage kõik.
3
Tükelda kana osadeks. Soola ja asetage pannile. Valage pähklimarinaad ja segage nii, et iga linnutükk oleks marinaadiga kaetud. Kui arvate, et marinaadist ei piisa, lisage lihtsalt veidi taimeõli.
4
Kata pann marineeritud lihaga kaane või kilega. Pange see vähemalt 3-4 tunniks külmkappi. Ideaalne - kogu öö.
5
Pange marineeritud kana tükkideks ja praadige liha kuumade söe kohal, kuni need on keedetud. Ärge unustage aeg-ajalt grilli keerata. Seda kebabi saab serveerida vürtsika tomatikastmega. Tohutu isu!
Kasulik nõu
Kui otsustate orasid praadida puust varrastel, leotage 3 tundi enne keetmist neid vees nii, et need koguneksid niiskuseks.