Kui olete väsinud traditsioonilisest olivierist ja heeringast kasuka all, siis võib Tiffany salat olla suurepärane võimalus piduliku laua jaoks. Selle roogi eripäraks on uskumatult õrn, pehme ja märkamatu maitse.
Valige oma retsept
Klassikaline Tiffany salat
Olulised koostisosad:
- 600 g kana;
- 5 muna;
- 200 g juustu (gouda või hollandi);
- 500 g valgeid viinamarju;
- 0, 5 tassi hakitud kreeka pähkleid;
- 1 tl karrit;
- 3 spl. supilusikatäit taimeõli;
- värsked ürdid (till, petersell);
- majonees.
Toiduvalmistamine
Alustuseks tuleb kanafilee keeta kergelt soolaga maitsestatud vees, jahutada ja lõigata õhukesteks ribadeks. Prae viilutatud filee oliiviõlis, kuni moodustub helekuldne koorik, siis nõruta õli, maitsesta praetud kana karriga ja jäta jahtuma. Keetke kõvaks keedetud munad, jahutage külmas vees ja riivige suure otsikuga. Lihvige kreeka pähkleid saumikseriga. Minu viinamarjad voolava vee all, lõika risti ja eemalda sellest seemned. Riivi juust keskmise suurusega riivis.
Kui kõik salati koostisosad on valmis, saate edasi liikuda kõige meeldivamale ja intrigeerivamale hetkele - kihtide koostamisele. Selleks pange toit laiale nõudele järgmises järjestuses: viilutatud kana, hakitud pähklid, munad, juust ja uuesti hakitud pähklid. Lisaks tuleb iga kiht määrida majoneesiga. Viimase kihi Tiffany salatit panime viinamarjadest välja. Piserdage valmis tassi peeneks hakitud värskete ürtidega.