Seene salat on uskumatult maitsev, eriti kui sellist salatit pakutakse külmal talveõhtul. Valmista talveks salat ja rõõmusta lähedasi maitsva ja tervisliku suupistega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - värsked seened - 1, 5 kg;
- - punane paprika - 1 kg;
- - tomatid - 1 kg;
- - porgandid - 700 g;
- - sibul - 0, 5 kg;
- - granuleeritud suhkur - 150 g;
- - sool - 50 g;
- - lauaäädikas 9% - 100 ml;
- - taimeõli - 300 ml.
Kasutusjuhend
1
Koorige, loputage ja lõigake seened keskmise suurusega tükkideks. Valage seened veega ja keetke 10 minutit. Nõruta seened läbi kurn ja loputa seened voolava veega.
2
Pange pestud seened kuiva praepannile ja pange need tulele, nii et seentest aurustuks liigne niiskus. Ärge unustage seeni segada, kuna need kipuvad panni põhja kinni jääma.
3
Pese tomatid ja lõika need väikesteks tükkideks. Koorige seemned ja lõigake ribadeks. Koorige sibul ja tükeldage need õhukesteks poolrõngasteks. Riivi porgandid jämedale riivile.
4
Võtke suur pott mahuga 5-7 liitrit, eelistatult lai, nii et teil oleks mugavam salatit segada. Valage pannile taimeõli, kuumutage seda hästi ja pange hakitud tomatid kuuma õli sisse.
5
Viie minuti pärast sekreteerivad tomatid mahla. Seejärel lisage tomatitele paprika ja sibul. Veel viie minuti pärast lisage porgandid ja seened. Köögiviljadele ja seentele lisage 3/4 tassi suhkrut ja 50 g soola, vähendage kuumust ja segage panni sisu õrnalt. Köögiviljad peaksid eraldama palju mahla.
6
Niipea kui panni sisu hakkab keema, muutke tule minimaalseks ja keetke salat tund aega kaane all, unustamata unustada köögivilju aeg-ajalt segada.
7
5 minutit enne, kui salat on valmis, võtke proov ja lisage oma lemmikvürtsid ja vürtsid. Maitsesta salat äädikaga, sega ja kuumuta veel 5 minutit.
8
Korraldage valmis kuum salat steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku steriliseeritud kaanedega. Pöörake ümber ja mähkige purgid. Lase purkidel täielikult jahtuda. Peaksite saama 7-8 purki mahuga 0, 5 liitrit.